Тема недели

1. В России гибрид отели – это новое веяние. Расскажите, пожалуйста, что они из себя представляют у нас? Отличаются ли они от подобных средств размещения в других странах?

В России данный формат только начал появляться. Так как сроки создания проектов такого формата зависят от сроков девелопмента

Размещено:

Новинки магазина

Смеситель для умывальника без д/к, гибкая подводка G 3/8"
от 1250 р.
Смеситель для раковины на одно отверстие металлические рукоятки с те...
от 3480 р.

Все публикации о гостиничном бизнесе

из рубрики «Новости Ресторанного Бизнеса»

Лидеры гастрономического сообщества едут на кулинарный фестиваль «Арзамасский Гусь»

Фестиваль кулинарного искусства пройдет 27 мая в г.Арзамас, Нижегородская область. Гастрономическая часть фестиваля соберет лучших поваров Нижнего Новгорода и профессионалов кулинарного дела со всей страны, специализирующихся на новой русской кухне. Неотъемлемой частью фестиваля является музыкальная программа, хэдлайнером которой станет группа «Иван Купала».

Размещено:

​Гастротренды летнего сезона

Совсем скоро рестораны откроют летние террасы и наступит время долгих вечерних посиделок, неспешной болтовни с друзьями и близкими. Что новенького приготовили рестораны и чем планируют угощать посетителей? Рассказываем о последних гастрономических тенденциях в ресторанном бизнесе Европы и всего мира.

Размещено:

​В Санкт-Петербурге пройдет Международный Форум «Завтрак шефа»

С 24 по 26 мая в Санкт-Петербурге более 1000 шеф-поваров из России, Украины, Белоруссии, Казахстана и стран Прибалтики соберутся на Международном Форуме «Завтрак Шефа». Мероприятие такого формата впервые проходит в России, но будет носить статус ежегодного. 

Размещено:

Nusa Dua, Bali Ресторан Soleil признан одним из лучших в мире

The Mulia, Mulia Resort & Villas – Nusa Dua, Bali рада поделиться новостью о том, что ресторан Soleil признан одним из лучших в мире. Такое звание ресторан получил в номинациях престижных премий Architectural Digest, VERANDA и TripAdvisor Travelers' Choice Award.

Размещено:

Награда «WINE SPECTATOR» ресторана AZIA

В первый же год работы ресторана AZIA его винная карта удостоена престижной награды «Best Award of Excellence» («высший знак превосходства», два бокала) от издания «Wine Spectator», мирового авторитета в области вина. Всего два ресторана в Петербурге рекомендованы экспертами Wine Spectator к посещению для серьезных ценителей вина.

Размещено:

В швейцарском отеле The Dolder Grand открылся ресторан Saltz

В отеле The Dolder Grand в Цюрихе готовится к открытию новый ресторан Saltz. Оформлением его интерьеров занимается швейцарский дизайнер и художник Рольф Сакс (Rolf Sachs), а новое меню создает шеф-повар Патрик Хетц (Patrick Hetz). Открытие ресторана Saltz планируется на 7 марта 2016 года.

Размещено:

Нобу открывает ресторан Matsuhisa в отеле Mandarin Oriental, Мюнхен

Отель Mandarin Oriental, Мюнхен по праву претендует на звание новой гастрономической Мекки Мюнхена: уже в ближайшие дни здесь откроет свой ресторан известный на весь мир шеф Нобу Матсухиса. Ресторан Matsuhisa, Мюнхен обречен повторить успех первого проекта Matsuhisa in Beverly Hills, как, впрочем, и пяти других ресторанов шефа по всему миру.

Размещено:

Шеф-повар отеля Ренессанс Санкт-Петербург Балтик Андрей КОНОНОВ

Представляем Вам шеф-повара отеля Ренессанс Санкт-Петербург Балтик Андрея Кононова. Андрей работает в отелях уже 18 лет. Среди его предыдущих мест работы Гранд Отель Европа в Санкт-Петербурге, Кемпински в Мюнхене и в Дубае, Ренессанс в Москве и Самаре, Холидей Инн Сокольники в Москве.В послужном списке г-на Кононова мероприятия различного масштаба - от организации банкета на конференции ОПЕК в Австралии до открытия итальянского ресторана в отеле Ренессанс в Самаре.

Размещено:

Из чего петербургские рестораны будут готовить после запрета на ввоз иностранных продуктов

Ситуация с ответными санкциями привела к тому, что на прилавках магазинов увеличилась доля отечественных продуктов. Как это повлияло на ресторанный бизнес, на меню и цены в ресторанах Петербурга узнала редакция петербургского онлайн-журнала Peterburg2. Журнал провел опрос среди рестораторов и менеджеров различных ресторанов города. Они поделились своим взглядом на ситуацию.

Размещено:

Рестораны и кафе Праги обсчитывают иностранных туристов

В чешской столице прошли проверки в ресторанах, расположенных в центре Праги. Торговая инспекция Чехии проверила тринадцать заведений, в восьми из которых были выявлены нарушения. Оказалось, что цены на еду и напитки для иностранных туристов выше, чем для местных жителей. Контролерами были оштрафованы все провинившиеся рестораторы, поскольку в Чехии действует строгий закон против дискриминации потребителей.

Размещено:

Основная часть ресторанов Москвы предлагает "европейскую кухню"

2ГИС – справочный сервис, работу которого высокого оценила российская версия Forbes путём внесением в список топовых интернет-компаний, - создал актуальный рейтинг национальных кухонь столицы России. Методика составления рейтинга следующая – сотрудники call-центра, расположенного на базе справочного сервиса 2ГИС, на протяжении определённого времени обзванивали рестораны столицы, тем самым выясняя, какая кухня является специализацией ресторации.

Размещено:

Курорты One&Only в Дубае ждут гурманов со всего мира

Роскошные One&Only Royal Mirage, а также One&Only The Palm в Дубае, предлагают отдохнуть от городской суеты в тенистых садах, разбитых вдоль живописной береговой линии, и познакомиться с традициями восточного гостеприимства, отправившись в гастрономическое приключение по шикарным ресторанам курортов.

Размещено:

Авторская кухня, роскошные банкеты и питание персонала. Три задачи – одно решение!

Как на одной отельной кухне совместить банкеты, питание персонала и авторскую кухню a la carte? Модульное тепловое оборудование может решить эту проблему. Главное – сделать правильный выбор.

Размещено:

Лучшие рестораны Японии

Япония со всех сторон необычная страна, но сегодня мы расскажем исключительно о необычных японских ресторанах, уже завоевавших мировую славу, подтвержденную всемирно известным путеводителем Мишлен «MICHELIN Guide Tokyo Yokohama Shonan 2014».

Размещено: