Тема недели

1. В России гибрид отели – это новое веяние. Расскажите, пожалуйста, что они из себя представляют у нас? Отличаются ли они от подобных средств размещения в других странах?

В России данный формат только начал появляться. Так как сроки создания проектов такого формата зависят от сроков девелопмента

Размещено:

Новинки магазина

Смеситель для умывальника без д/к, гибкая подводка G 3/8"
от 1250 р.
Смеситель для раковины на одно отверстие металлические рукоятки с те...
от 3480 р.

Все публикации о гостиничном бизнесе

из рубрики «Ресторанный Бизнес»

Новый менеджер ресторанов в отеле Moskow Marriott Royal

Денис Соловьев назначен менеджером ресторанов в отеле  Moscow Marriott Royal Aurora. Он отвечает за все аспекты работы двух ресторанов отеля – стейк хауса «Поло Клуб» и основного ресторана отеля «Аврора».  Непосредственным начальником Дениса является Директор ресторанной службы и Шеф-повар отеля Томас Кёсслер.
Размещено:

Впервые российские шеф-повара и рестораторы стали лауреатами престижной премии «Villa Massa»

В 2011 году престижной гастрономической премии «Villa Massa» удостоены известные российские рестораторы и ведущие шеф-повара - Аркадий Новиков, Игорь Бухаров, Александр Филин и Виталий Карсаев. В эти дни в Италии проходит большой фестиваль «Гастрономические дни в Сорренто», который организует компания «Villa Massa», занимающаяся производством знаменитого итальянского ликера «Лимончелло» по старым рецептам.
Размещено:

Waldorf Astoria Berlin и Пьер Ганьер объявляют о назначении Шеф-повара и Шеф-кондитера

Waldorf Astoria Berlin и Пьер Ганьер объявили о назначении Роэля Линтерманса шеф-поваром, а Николя Пеллуа – шеф-кондитером в ресторане «Les Solistes» отеля Waldorf Astoria Berlin, открывающемся весной 2012. Линтерманс, уроженец Бельгии, работал с всемирно известным, многократно награжденным звездами Мишлен, Пьером Ганьером с 2008 года в качестве шеф-повара лондонского ресторана The Gallery в Sketch, принадлежащего Пьеру.
Размещено:

Рестораны: самые интересные новички

Теперь в Петербурге есть заведения, где нельзя курить, есть ресторан, исповедующий макробиотику, есть стейк–хаус, где официанты поют и танцуют. И, наконец, у нас теперь есть его гастрономическое величество Ален Дюкасс.
Размещено:

Последние приготовления перед соревнованием «Мастера Еды и Напитков Hilton Worldwide 2011»

Осталась неделя до финала соревнований среди Мастеров Еды и Напитков (F&B) Hilton Worldwide, который состоится 16-17 ноября в Берлине. Финалисты практикуются и совершенствуют свои навыки, готовясь поразить судей и председателя жюри.
Размещено:

В ресторане «Виктория» гостиницы «Талион Империал Отель» пройдет презентация французской кухни

В ресторане «Виктория» гостиницы «Талион Империал Отель», расположенной в самом центре Санкт-Петербурга в старинном особняке на набережной реки Мойки, 17 ноября пройдет презентация прованской кухни от мэтра французской кухни Ксавье Матье.
Размещено:

Новогодняя ночь 2012 в гостинице "Милан"

Совсем немного времени осталось до наступления Нового 2012 года. Все мы стремимся успеть подготовиться к его встрече — закончить все дела, купить подарки близким, продумать, каким будет торжество. Ведь Новый год — особый праздник, который хочется разделить в новогоднюю ночь с близкими и друзьями. Встреча Нового Года в ресторане - это возможность избежать очень многих предновогодних хлопот. Гостиница "Милан" предлагает несколько вариантов программы в Новогоднюю Ночь 2012.
Размещено:

Отель Kurumba Maldives вдохнул новую жизнь в свой ресторан Ocean Grill

Отель Kurumba Maldives вдохнул новую жизнь в свой ресторан Ocean Grill: заведение получило новую концепцию и новое меню (в том числе уникальным роскошным завтраком с шампанским), а также обновленные интерьеры, призванные подчеркнуть современную атмосферу Мальдивских островов.
Размещено:

Новый шеф-повар ресторана Vun в отеле Park Hyatt Milan

Park Hyatt Milan, расположенный в самом сердце Милана рядом с Галереей Виктора Эммануила II, объявляет о назначении Андреа Апреа (Andrea Aprea) новым шеф-поваром фирменного ресторана VUN отеля, ранее известного под названием The Park. Новая концепция заведения под руководством г-на Апреа была представлена публике этой осенью.
Размещено:

Бутанская кухня. Попробовать "Ема-Датсе"

Если вам посчастливилось попасть в удивительный Бутан – будьте готовы перестроить не только ваши мысли, но и…систему питания. В Бутане надо привыкнуть к острой пище, основу которой составляют острый перец Чили, специальный красный рис (похож на коричневый по текстуре, но с ореховым вкусом, это единственный сорт риса, который растёт на больших высотах), гречиха и кукуруза.
Размещено:

Первое место в рейтинге лучших гастрономических направлений заняла Флоренция

Сегодня гастрономические туры предлагают Италия, Испания, Франция, Китай, Мексика и многие другие страны, которые имеют уникальную гастрономическую культуру. Согласно данным международного портала туристических направлений TripAdvisor, основываясь на отзывах пользователей, рейтинг лучших гастрономических направлений возглавила Флоренция.
Размещено:

Ежегодный «Вегетарианский фестиваль» на острове Пхукет привлекает туристов со всего мира

В этом году «Вегетарианский фестиваль» в Пхукете стартует 29 сентября. Основной туристический поток, как ожидается, будут составлять туристы из стран Азии, для которых большое значение имеет религиозная направленность мероприятия. Для туристов из других стран будет интересно попробовать разнообразные вегетарианские блюда, познакомиться с культурой и традициями региона, а также совершить интереснейшие экскурсии по главным достопримечательностям.
Размещено:

Сколько лишних килограммов «привозит» турист из отпуска?

Согласно новому исследованию британской компании, которая занимается изучением проблем лишнего веса, Соединенные штаты Америки являются самой вредной для стройной фигуры страной. Так, в среднем во время пребывания в США туристы набирают до 3,5 килограммов лишнего веса, пишет trud.ru. Такие результаты, впрочем, неудивительны, так как основные блюда американской кухни представляют собой жареные продукты с большим количеством соусов.
Размещено:

Кулинарные мастер-классы от лучших шеф-поваров и сомелье отелей Park Hyatt начнутся в начале 2012 года

Международный гостиничный бренд Park Hyatt дебютировал в 1980-х годах, став эксклюзивным брендом в портфолио компании Хаятт. Основное отличие отелей этого бренда заключается в акценте на традиции какой-либо национальной культуры, сочетая при этом домашнюю атмосферу, исключительный сервис и элегантные интерьеры.
Размещено:

«Горячая десятка» популярных направлений внутреннего туризма

Популярный портал tripadvisor.ru опубликовал топ-10 популярных направлений внутреннего туризма. В Москве самыми популярными гостиницами стали Lotte Hotel Moscow, Swissotel Красные Холмы, «Ритц-Карлтон», «Марриотт Роял Аврора», «Савой Москва». Наиболее посещаемым рестораном стало «Кафе Пушкин».
Размещено:

В отеле InterContinental Chicago откроется стейкхаус Майкла Джордана

Майкл Джордан, всемирно известный баскетболист, решил попробовать себя не только в спорте, но и в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса. В отеле Чикаго InterContinental Chicago Майкл Джордан решил открыть собственный стейкхаус.
Размещено:

Австралийская Ассоциация Отелей выбрала лучшие гостиницы Австралии

Церемония вручения Национальных наград за непревзойденное качество от Австралийской Ассоциации Отелей, прошедшая недавно в Австралии, выявила лучшие гостиницы страны. Так, в категории «лучший городской отель Австралии» победителем стал « Coogee Bay Hotel», находящийся в пригороде Куджи в Сиднее. Гостиница предлагает недорогое размещение, располагаясь в 200 метрах от пляжа Куджи-Бич.
Размещено:

Развитие винной отрасли на курортах Краснодарского края

В ходе встречи Президента России Дмитрия Медведева с губернатором Краснодарского края Александром Ткачевым обсуждались вопросы, связанные с текущим состоянием туристической индустрии края. По словам А. Ткачева, курортно-рекреационная отрасль сегодня является одной из ключевых в крае. Способствует этому бюджет, поступающий на все уровни муниципалитета для развития курортов и туристической индустрии. По предварительным прогнозам текущий сезон по числу отдыхающих принесет тот же результат, что и год назад: около 13 миллионов туристов на курортах Краснодарского края, пишет kremlin.ru.
Размещено: