В ситуации кадрового голода управляющим отелей приходится нелегко: нужно выполнить финансовый план, обеспечить высокий уровень сервиса гостям и всё это с минимальными ресурсами.
В чешской столице прошли проверки в ресторанах, расположенных в центре Праги. Торговая инспекция Чехии проверила тринадцать заведений, в восьми из которых были выявлены нарушения. Оказалось, что цены на еду и напитки для иностранных туристов выше, чем для местных жителей. Контролерами были оштрафованы все провинившиеся рестораторы, поскольку в Чехии действует строгий закон против дискриминации потребителей.
Один из крупнейших сервисов бронирования гостиниц и авиабилетов Priceline Group планирует приобрести сервис резервирования столиков в ресторанах OpenTable. Как сообщает Priceline, сумма сделки составит 2,6 миллиардов долларов из расчета 103 доллара за акцию. На 12 июня 2014 года цена акции OpenTable составляла 70,43 доллара. Официально оформление покупки запланировано на третий квартал текущего года.
Стартап Tab из Канады заявил о вступлении своей компании в сотруднические отношения с восемнадцатью ресторанами в Торонто. Суть данного сотрудничества заключается в том, что, оплачивая еду и напитки в каждом ресторане-партнёре, гости будут использовать специальное мобильное приложение, разработанное содружеством Tab.
В летний сезон 2014 года в Санкт-Петербурге вводится запрет на курение в кафе и ресторанах. Крупные сетевые заведения города уже готовы исполнять введённый запрет, однако владельцы предполагают, что подобные нововведения повлияют ,во-первых, на посещаемость заведений, а во-вторых, на значительный упадок выручки. Необходимо учесть, что для пивных баров закон о запрете курения внутри заведений общественного питания и отдыха грозит тотальным сокращением количества клиентов, а, следовательно, и не возмещёнными расходами. Подобный прогноз имеет место быть, так как для 70% публики бара отдых без курения сигарет является неполноценным.
Роскошные One&Only Royal Mirage, а также One&Only The Palm в Дубае, предлагают отдохнуть от городской суеты в тенистых садах, разбитых вдоль живописной береговой линии, и познакомиться с традициями восточного гостеприимства, отправившись в гастрономическое приключение по шикарным ресторанам курортов.
Жители Киева стараются сохранить свои сбережения: они отказываются от такси, а услуги парикмахерских заменяют на частных парикмахеров. Киевляне к тому же вместо ужина в дорогих ресторанах чаще стали выбирать ужин дома. Это вызвало реакцию в системе общественного питания: уже 50 подобных заведений закрыты.
Как на одной отельной кухне совместить банкеты, питание персонала и авторскую кухню a la carte? Модульное тепловое оборудование может решить эту проблему. Главное – сделать правильный выбор.
По какому бы поводу не проводился банкет, от умения его правильно организовать, соответствующим образом подготовить помещение, а также от грамотного управления и координации, зависит успех мероприятия.
С приходом нового года крупные компании по-новому начинают оценивать бизнес, выявляя проблемные участки, прорабатывают всевозможные варианты для достижения лучших результатов. Компанией P&G Professional были отмечены тренды на рынке HoReCa для операторов гостиниц и ресторанов, в планах которых закрепиться на лидирующих позициях в 2014 году.
В отеле Рэдиссон Ройал Санкт-Петербурга,расположенном на знаменитом во всем мире Невском проспекте, новый су-шеф. Гражданин Индии Ravi Lall- профессионал с двадцати пяти летним опытом работы в ресторанном и гостиничном бизнесе Индии и Ближнего Востока, владелец собственного ресторана в Нью-Дели. В планах Ravi Lall развить качественно новое направление кухни Индии в меню ресторана Рэдиссон Ройал
Хотите отдохнуть от рабочей суеты и вкусно перекусить? Вам точно нужен бранч - нечто среднее между завтраком и обедом, с вкусным вином и десертом! Ресторан Red & White приглашает на свои фирменные бранчи, вкусные и соблазнительные, в непринужденной атмосфере, приготовленные в интересной тематике. Ресторан Red & White ждет гостей с традиционной щедростью блюд и оформления
