Французский выпуск знаменитого путеводителя MICHELIN за 2007 год включил более 500 новых адресов. Всего там названо 8800 мест во всех регионах Франции – от севера до юга, от запада до востока.

В MICHELIN 2007 упомянуты 4752 отеля и 3641 ресторан разных ценовых категории – от скромных бистро до трехзвездочных ресторанов, от маленьких семейных отелей – до больших роскошных отелей.

527 ресторанов из этого списка получили звезды MICHELIN: 26 – 3 звезды, 65 – 2 звезды и 436 – 1 звезду. Кроме того, в 2007 19 ресторанов получили рейтинг Rising Star. Это номинация была введена в 2005 и отмечает лучшие рестораны в своей категории. Они обозначаются красным в рейтинге ресторанов, имеющих звезды и могут передвинуться в этом рейтинге выше.
489 ресторанов в путеводителе имеют рейтинг Bib Gourmand, которым отмечаются рестораны с хорошей кухней, предлагающие обед из трех блюд стоимостью не более 28 евро (за пределами Парижа) и не более 35 евро в Париже.

Подобный рейтинг есть и для отелей. 280 Bib Hotels предлагают прекрасный сервис, а цены за номер не превышают 72 евро за номер вне пределов Парижа и 88 евро в Париже. Цена берется за номер на двоих и не включает завтрак.

В последние годы все большую популярность приобретают пансионы. В MICHELIN 2007 отелей такого типа 407. Впервые эта категория была введена только в прошлом году. Английская версия MICHELIN выйдет в марте 2007 года.