Служба Питания в Гостинице является одной из наиболее затратных Служб, как в трудовых и, так и в финансовых показателях, а также занимает достаточно большие площади в здании Гостиницы. Что необходимо предусмотреть на этапе строительства гостиницы, чтобы минимизировать затраты на всех этапах запуска и обеспечить доходность при эксплуатации?

Эксперты компании Booking.com прогнозируют, что в следующем году поменяется поведение путешественников при бронировании гостиниц. Традиционные отели не будут вызывать у туристов большого интереса. По мнению аналитиков «рынок завоюют онлайн тревел-агентства».

В волшебный предновогодний сезон, с 1 декабря 2015 года по 2 января 2016 года, мишленовский шеф-повар Катя Маккари (Katia Maccari) будет знакомить гостей с великолепными блюдами тосканской кухни в элегантном ресторане отеля Palazzo Parigi Hotel and Grand Spa.

В настоящее время гостеприимство, как характерная и неотъемлемая особенность российского общества и профессиональная индустрия, развивается стремительными темпами. Повышается туристическая привлекательность страны на международном уровне, наблюдается рост конкурентоспособности отечественных отелей на внутреннем и мировом рынках, создается уникальная платформа для сотрудничества и общения ключевых представителей сферы гостеприимства. Все эти тенденции легли в основу создания ежегодной Премии Russian Hospitality Awards.

В этом году на RHIC впервые был организован конкурс бизнес-проектов среди студентов ВУЗов Москвы, обучающихся по направлению «Гостиничный сервис и Туризм». Организатором игры выступил проект YounGo, функционирующий в рамках хедхантинговой компании «Агентство Контакт». Более 30 участников конкурса решали специальные кейсы, нацеленные на выявление компетенций, необходимых для построения успешной карьеры в сфере HoReCa. Перед студентами была поставлена задача разработать стратегию развития отеля, которая позволит вывести его на топ-уровень среди отелей всего региона.

Покажите мне отель, который не испытывает проблем с продажами номеров. Покажите мне гостиницу, которая полгода подряд заполнена на 100% по рыночным ценам, и я поработаю на вас неделю бесплатно. Так или иначе в отельном деле, как и в большинстве других видов бизнеса, главную роль играет Клиент, поэтому головная боль менеджера - продажи и уровень заполняемости.

По сообщениям некоторых СМИ, крупнейшие гостиничные бренды: InterContinental и Starwood могут быть проданы в самое ближайшее время. Официальные представители отрицают данную информацию. Компания InterContinental Hotels Group по инсайдерской информации может скоро оказаться в руках новых владельцев.

На первый взгляд может показаться, что управлять гостиницей очень просто: номера зарядить чистым текстилем, все надраить и открыть двери - мол, входите дорогие гости, мы вас заждались. И клиенты повалят толпой. Именно так думают большинство начинающих отельеров, но в гостиничном бизнесе, как и в любом другом, деньги прячутся в мелочах. 

В гостиничном бизнесе России больше иностранных компаний, чем российских. В их распоряжении находятся 152 отеля, но где-то в половине из них управляющие из России. Международная компания EY, занимающаяся вопросами аудита, налогообложения и консультационного сопровождения сделок, провела исследование. 

Турецкий люксовый отель Mardan Palace 5* продан с аукцион. Владельцем отеля являлся Тельман Исмаилов - бывший совладелец Черкизовского рынка. Информация об аукционе появилась на турецком портале Hurriyett. Отель достался банку Halkbank, который купил его за 124 миллионов долларов, что в 2 раза меньше суммы оценки (примерно 247 миллионов долларов) и в 8 раз меньше суммы, затраченной на строительство (около 1 миллиарда долларов).

Стоимость размещения в гостиницах и отелях 20 самых популярных российских городах и курортах на 4 ноября 2015 года увеличилась в среднем на 68 %. Такие данные сообщила пресс-служба Hotellook - сервиса, позволяющего находить и сравнивать цены на номера в отелях в разных странах мира.

В честь выхода в свет кулинарной книги Inside Chefs’ Fridges («В холодильнике шеф-повара») отель Mandarin Oriental, Париж, принявший непосредственное участие в ее создании, подготовил эксклюзивное предложение по проживанию – Insider Gourmet Experience, включающее изысканный ужин и экземпляр новой книги. Автором книги стал помощник главного консьержа отеля – Адриан Мур.

С 30-31 октября в Пятигорске на базе конгресс-отеля «Интурист» состоялось знаковое событие в профессиональном гостиничном сообществе региона - I официальный визит «Альянса Отельеров России» в СКФО с деловой программой «Эффективные решения и новый уровень сервиса – лучшие решения и практики» и миссией обмена опытом.

В последних числах октября в столичной гостинице «Азимут Москва Олимпик» прошла RHIC 2015 (Конференция по инвестициям в гостиничный бизнес России и страны СНГ). В ней участвовало более 300 делегатов, которые обсуждали вопросы, связанные с гостиничным комплексом Москвы и подготовкой объектов туристской инфраструктуры и сервисов к проведению спортивных мероприятий мирового масштаба.

По многочисленным просьбам подписчиков консалтинговая компания PROHOTEL возобновляет консультации в сфере гостиничного бизнеса. Первая консультация бесплатно!

Рассчитывая потратить на проживание в гостинице до 10 000 рублей в сутки в разных точках планеты, можно оказаться в отелях абсолютно разного уровня. Ведущий портал онлайн-бронирования отелей Hotels.com™ в рамках регулярного исследования Hotel Price Index™ (HPI™) проанализировал динамику стоимости* гостиничных звезд и выяснил, где за указанную сумму российские путешественники могли рассчитывать всего на одну звезду на вывеске отеля

В Нью-Йоркском отеле «Aloft Manhattan Downtown» гостям предложили новый сервис Text it, Get it. Теперь постояльцы смогут общаться с сотрудниками гостиницы с помощью эмодзи. Эмодзи переводится с японского языка как картинка и символ или знак. Это особый язык смайликов и идеограмм, применяемый при общении с помощью электронных устройств: в социальных сетях, почте, Skype и т.п.

В нынешнем году Санкт-Петербург был признан главным туристическим направлением в Европе по версии World Travel Awards, и небезосновательно. В первой половине года в городе прошел ряд крупных международных мероприятий. В силу колебаний валют и изменений в политическом и экономическом климате страны наблюдалось увеличение объема внутреннего туризма; повысилось внимание к городу и со стороны международных туристов, в основном с рынков группового спроса, чему также способствовала теплая в этом году осень.

«Ассоциация малых гостиниц Санкт-Петербурга» предоставила информацию о бронировании мест на время новогодних праздников. В настоящее время в Санкт-Петербурге забронировано более 60 % гостиничных мест на этот период. Если сравнивать показатели с прошлогодними, то можно отметить значительный рост интереса туристов к новогоднему отдыху в «культурной столице». Цифра значительно больше, чем в 2014 году, и это не предел. Так как многие будут бронировать места в более поздний период, начиная с середины ноября и до конца года.

В правительстве ведется обсуждение о том, кому предоставить налоговые льготы. На этот раз удача улыбнется отелям категории 3 *, номерной фонд которых составляет не менее 50 номеров. Также в число счастливчиков войдут крупные конгрессно-выставочные центры, площадь которых составляет не менее 35 000 м².