Главной задачей премии является поощрение руководства и сотрудников лучших заведений общественного питания и средств размещения Республики Татарстан за качественную работу в отрасли.

Премия организована Государственным комитетом РТ по туризму.

Задача Премии - провести не просто соревнование между отелями и ресторанами республики, а дать профессиональную оценку и выявить действительно лучшие заведения. Премия позволяет поближе познакомиться с лучшими из лучших и создать каталог звезд-профессионалов путем оценки экспертным жюри и рейтингов посетителей.

Предусмотрены различные этапы и критерии отбора: тайные гости, открытое голосование, "Битва шеф-поваров", а также экспертные оценки жюри. Все этапы проведения Премии освещаются в специализированных программах и рубриках на различных телевизионных каналах, радиостанциях города, в газетах и журналах. Его результаты и названия ресторанов-победителей будут в обязательном порядке оглашены в средствах массовой информации. Гарантируется непредвзятое независимое судейство.

В 2018 году отели, санатории, хостелы, рестораны бары и кафе будут награждены по следующим номинациям.

Среди заведений общепита:

-Ресторан года

- Повар года

- Открытие года

- Лучший ресторан татарской кухни

- Лучшее пивное заведение

- Лучшая национальная кухня

- Лучшее демократичное заведение

-«Рейтинг посетителей»

Среди отелей:

- Лучший отель 5*

- Лучший отель 4*

- Лучший отель 3*

- Лучший отель 2*

- Лучший отель «без звезд»

- Лучший хостел

- Лучший санаторий

-Победитель в специальной номинации: Отель года " Выбор гостя" ( итоги по рейтингу)

Финал конкурса среди шеф-поваров «Черных ящиков» состоится в рамках выставки Horeca by Kazan 2018 24 октября 2018г. на территории ВЦ «Казанская Ярмарка». «Битва шеф-поваров. Черный ящик» -конкурс шеф-поваров, которые представляют свое заведение («визитная карточка»), а также готовят блюдо из «Черного ящика», в котором находится набор продуктов, себестоимость которых не превышает500 (Пятьсот) рублей.

26 октября состоится официальное объявление победителей и вручение Премии Tatarstan Top Hotels & Restaurants Award 2018.