17 ноября 2016 года Валентино Казанелли, главный шеф-повар ресторана Lux Lucis в отеле Principe Forte dei Marmi, где можно отведать все лучшее от традиционной кухни Версилии, был награжден звездой Мишлена за работу и создание гастрономических шедевров в ресторане. Сегодня быть отмеченным звездами Michelin – это самая желанная награда рестораторов, она подобно «Оскару» для артистов или Нобелевской премии для ученых. 

Валентино родился в 1984 году в городе Модена, Италия. Увлечение и стремление к познанию нового привели его в Лондон, где, начав работу в известной траттории «Locanda Locatelli», где он становится одним из создателей кулинарного искусства fusion «NOBU». По возвращению в Италию в 2007 году начинает свою работу в «Cracco» (Милан), где он сотрудничал с шеф-поварами с мировым именем. 

В феврале 2012 прибывает в отель Principe Forte dei Marmi, где реализует свои блюда, придавая традиционной тосканской кухне современные ноты. Валентино был признан лучшим шеф-поваром Версилии в 2014 году, «Все что я хочу – это создавать новые сочетания вкусов посредством местных продуктов», – говорит щеф-повар. 

Отель Principe Forte dei Marmi – фешенебельный бутик-отель, построенный в лаконичном современном стиле, расположен у великолепного частного пляжа, в окружении пышного сада и красивейших пейзажей Форте-дей-Марми. 

Роскошный отель под управлением ВАО «Интурист» открылся в апреле 2010 года. Находится всего в 25 км от Пизы. Номерной фонд гостиницы составляет 28 номеров. В отеле предоставляется целый спектр первоклассных услуг: просторные стильные номера, оснащенные по последнему слову техники, шикарный центр Egoista Spa, предлагающий эксклюзивные процедуры с использованием новейших технологий, крытый и открытый бассейны, рестораны, в которых можно отведать изыски итальянской и региональной кухни, несколько баров, включая уютный бар Sky 67 с панорамной террасой на крыше, и многое-многое другое. На территории отеля гостям предлагаются водные виды спорта, теннис, гольф, верховая езда, морские и велосипедные прогулки, аренда яхт, дегустации вин, увлекательные экскурсии.