По какому бы поводу не проводился банкет, от умения его правильно организовать, соответствующим образом подготовить помещение, а также от грамотного управления и координации, зависит успех мероприятия.

Желающих совершенствовать свои профессиональные навыки в подготовке и проведении банкетов учебный центр «Прогресс» приглашает на семинар:

«Приемы и банкеты. Организация банкетных столов. Приготовление и оформление блюд»

31 марта – 4 апреля, Санкт-Петербург

За «одним столом» соберутся настоящие профессионалы и мастера своего дела. Вы получите полное представление о том, как правильно встретить, посадить и обслужить гостя за красиво сервированным столом, вкусно накормить его, порадовав взор превосходно украшенными блюдами.

Комплексный 5-тидневный курс охватывает все вопросы:

• ∙Составление меню для проведения банкетов и приемов

• ∙Составление винной карты по сочетанию вина и кухни

• ∙Современные тенденции оформления столов: декор и сервировка

• ∙Этикет обслуживания гостей на приемах

• ∙Организация выездного обслуживания - кейтеринг

• ∙Кто и как должен обсуждать с заказчиком меню банкета – секреты успешных переговоров.

Все теоретические навыки закрепляются на практических занятиях.

СМОТРИТЕ ПРОГРАММУ и фрагмент практического занятия под руководством Мазниченко Татьяны Геннадьевны, шеф-повара, разработчика авторской кухни, мастера по карвингу (6 ступеней), победителя международного конкурса "Золотая кулина"-2007, судьи- 2009, 2010, судьи конкурса "Лучший по профессии" 2011

Если у вас остались вопросы, звоните по тел. 8(800)3338844. Звонок бесплатный по России!

Возможно, Вас также заинтересует семинары ЦНТИ «Прогресс»:

• «Профессиональный администратор успешного отеля» 18 – 21 марта

• «Гостиничный бизнес: служба питания в отеле» 1 – 3 апреля

• «Гостиничный бизнес: как увеличить продажи» 23 – 25 апреля