Тема недели
В ситуации кадрового голода управляющим отелей приходится нелегко: нужно выполнить финансовый план, обеспечить высокий уровень сервиса гостям и всё это с минимальными ресурсами.
Прокуратура Петербурга выявила нарушения санитарных норм в деятельности "Курорт-Отеля"
Прокуратура Петербурга выявила нарушения природоохранного санитарно-эпидемиологического законодательства в деятельности "Курорт-Отеля" (Зеленогорск, Курортный район).
В ходе проверки было установлено, отель не разработал проекты нормативов образования отходов и лимитов на их размещение, своевременно не платил за негативное воздействие на окружающую среду, контейнеры для сбора мусора находились" в крайне неудовлетворительном состоянии".
Также по данным ведомства, при хранении продуктов было нарушено товарное соседство, не производился контроль за качеством фритюрных жиров, отсутствовал договор на производственно-лабораторный контроль. В медицинских книжках сотрудников, в том числе повара и шеф-повара, отсутствовали отметки о прохождении периодических медосмотров.
Кроме того, отель не промаркировал инвентарь для уборки производственных, вспомогательных помещений и туалетов, кухонный инвентарь. Отсутствовала инструкция о правилах мытья посуды.
Прокуратура вынесла постановления о возбуждении дела об административном правонарушении в отношении юридического лица ООО "Курорт-Отель" и гендиректора компании.
Кроме того, гендиректору отеля прокуратурой Курортного района внесено представление об устранении нарушений статей ФЗ «Об охране окружающей среды», «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», «Об отходах производства и потребления», с требованием привлечь к дисциплинарной ответственности виновных лиц.
Опубликовано: 20 июня 2008
Просмотров: 2823
Рубрики: Проблемы персонала, Законодательство, Гостиничный бизнес
Регионы: Россия
Для добавления комментариев необходимо авторизоваться на портале.
При использовании материалов сайта интернет-изданиями, прямая, активная гиперссылка, индексируемая поисковыми системами, указывающая на главную страницу веб-сайта ProHotel.ru обязательна. Перепечатка материалов сайта в традиционных СМИ допускается только с письменного разрешения редакции.
Обсуждение ВКонтакте
Обсуждение на Facebook