Здравствуйте!
Я проектировщик, в данный момент прохожу экспертизу проекта гостиницы 3★, и с экспертом возник спор по поводу штата. Эксперт считает, что персонала в соответствии с документом "Международные стандарты в сфере гостеприимства. Требования ВТО. Особенности их внедрения и поддержания" для трёх звёзд должно быть 0,8 на 1 номер. Вот только наша гостиница входит в гостиничный комплекс и многие услуги в нём оказываются централизованно. Не хочется раздувать расчётный штат бесполезными единицами просто потому что где-то написано, что так обычно бывает. В связи с этим у меня возник вопрос: что это вообще за документ? На нём самом написано, что он издан неким ОАО "ГАО Москва" по заказу Правительства Москвы. Гугление привело меня к тому, что заказ этот скорее всего был осуществлён в рамках выполнения Городской целевой программы развития туризма в городе Москве на 2005-2007 годы (постановление Правительства Москвы от 27 июля 2004 года N 515-ПП).
Кроме того, этот документ является ссылочным во многих учебных планах по специальности "Гостиничное дело" и т.п.
Не знаете ли вы почему столько внимания уделено на мой взгляд сомнительной статье, в которой изложены пространные рассуждения на тему будущего (на момент выхода) вступления России в ВТО и того, что нам для органичного вступления не хватает по части гостеприимства?
Заранее благодарен!