Перейти к содержимому



Фотография

График работы горничных


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 27

#1 Франчук Алла Геннадьевна

Франчук Алла Геннадьевна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 6 сообщений

Отправлено 27 Декабрь 2008 - 20:10

Всем Здравствуйте! Только купили гостиницу эконом-класса. 23 номера. Работают 4 администратор и 4 горничных. С графиком работы администраторов все понятно, а вот как составить график для горничных, никак не могу сообразить. раньше они работала ненормированно (убрали все, ушли), Такой вариант не устраивает. Помогите, пожалуйста, советом

#2 alushta_284

alushta_284

    Старожил Клуба Отельеров

  • PRO Отельеры
  • 147 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 28 Декабрь 2008 - 07:26

Небоходимо определить сколько времени нужно горничной для уборки номера по видам уборки: повседневная, за выездом, генеральная
А дальше сколько номеров в смену должна убирать горничная. Составить график генеральных уборок номеров + план заезда -выезда
и на основании этого составить график работы

#3 левашова

левашова

    Интересующийся

  • Новичок
  • 11 сообщений

Отправлено 02 Январь 2009 - 12:02

все конечно индивидуально, но как вариант предлагаю Вам два возможных графика.

Прикрепленные файлы

  • Прикрепленный файл  ______.doc   76,5К   2144 Количество загрузок:

  • Кучеренко Андрей и Полетаева Елена Александровна это нравится

#4 Франчук Алла Геннадьевна

Франчук Алла Геннадьевна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 6 сообщений

Отправлено 05 Январь 2009 - 15:59

Спасибо за ответы и за график...
Надо действительно старшую горничную ставить в день.
А вот с ночными, конечно, у нас нет необходимости... Пока составила на январь, но придется переделывать, наверное. Буду применять ваши знания!!!!!
Еще раз-Спс. Очень сложно начинать все с нуля....

#5 rossko

rossko

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 3 сообщений

Отправлено 24 Февраль 2009 - 23:22

А у нас всего три горничные (отель 17 номеров). Две работают два через два по 12 часов в день.
И ещё одна на пятидневке. Всё равно основная работа - это выездные номера, ну...и текучки тоже)
А вечером так...лестницы намыть, ну и всякие дополнительные задания.
Раньше (до кризиса) было четыре горничные - работали два через два в день по 12 часов.
(с 9:00 до 21:00 или с 8:00 до 20:00)

Вопрос: А кто-нибудь знает, как проходит текущая уборка?Можно ли горничной трогать вещи гостей?
Вот например, на столе очень не аккуратно (раскидана) лежит папка (гостиничная, с информацией)?
Мне горничные сказали, что нельзя ничего трогать. А по-моему, можно это просто аккуратно сложить!
Подскажите, пожалуйста!

#6 Ендропова Анна Игоревна

Ендропова Анна Игоревна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 11 сообщений

Отправлено 05 Март 2009 - 08:15

А у нас всего три горничные (отель 17 номеров). Две работают два через два по 12 часов в день.
И ещё одна на пятидневке. Всё равно основная работа - это выездные номера, ну...и текучки тоже)
А вечером так...лестницы намыть, ну и всякие дополнительные задания.
Раньше (до кризиса) было четыре горничные - работали два через два в день по 12 часов.
(с 9:00 до 21:00 или с 8:00 до 20:00)

Вопрос: А кто-нибудь знает, как проходит текущая уборка?Можно ли горничной трогать вещи гостей?
Вот например, на столе очень не аккуратно (раскидана) лежит папка (гостиничная, с информацией)?
Мне горничные сказали, что нельзя ничего трогать. А по-моему, можно это просто аккуратно сложить!
Подскажите, пожалуйста!

я знаю, как проходит текущая ежедневная уборка. вещи гостей трогать запрещается. у нас в гостинице я указала, что максимум что можно делать, так это выносить уличную обувь из жилой комнаты в прихожую и ставить на полку для обуви, головные уборы - на полку для головных уборов. что касается других расбросанных вещей, так их лучше не трогать, тем более не доставать из чемодана и не складывать туда. если вещь мешает застилке кровати - положите ее аккуратно на кресло ли стул.
выбрасывать можно только то, что выбрашено самим гостей в корзину. на столе можно, я считаю, привести в порядок собственность гостиницы, т.е. папку информационную. другие документы, книги, бумаги лучше не закрывать и не складывать в стопку, так как именно такой порядок возможно нужен гостю, чтобы не запутаться или чего-нибудь не забыть!

#7 Sherston_695

Sherston_695

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 7 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва

Отправлено 26 Март 2009 - 15:26

Подскажите пожайлуста, нормативные документы(стандарты) для горничных:сколько номеров она должна убирать в день? :huh:

#8 Ольга

Ольга

    Активный Отельер

  • Отельеры
  • 73 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск

Отправлено 13 Апрель 2009 - 11:08

Подскажите пожайлуста, нормативные документы(стандарты) для горничных:сколько номеров она должна убирать в день? :huh:

По моему, нормативных материалов быть сдесь не может, мы не регламентируемся часами работы, а устанавливаем порядок в своей гостинице, если на уборку одного номера затрачено предположим 30 минут, вот и считайте сколько за одну смену она уберет. Ну и необходимо иногда (хотя бы раз в две недели) проводить зачет у горничной по уборке и сдачи номера (как после выезда гостя, так и поведневной уборки). Так как иногда, "замыливается" взгляд, не теми средствами идет уборка, не в той последовательности. И в итоге, результат на лицо.... Как обычно все только через обучение. Через терни к звездам.

#9 Дина Лим

Дина Лим

    Активный Отельер

  • Отельеры
  • 51 сообщений
  • Пол:Женщина

Отправлено 11 Август 2009 - 13:22

В среднем одна горничная убирает от13 до 16 номеров в день, в зависимости от категорий номеров.
Вещи гостя можно трогать и нужно, с целью произвести уборку, но обязательно все вернуть на свои места.
Например, гостья выложила все содержимое косметички, стол вытирается и все упорядоченно обратно раскладывается, а не собирается в чистую пепельницу! Тоже самое с газетами, журналами, книгами. Если все это лежит на полу, положить на стол, упорядочить. Одежду аккуратно вешаем на стул или кресла, можно на ручку шкафа используя плечики, или в шкаф, но тогда дверцу оставляем открытой.
Жизнь как танец, оступился танцуй дальше.

#10 Сидорова Марина

Сидорова Марина

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 2 сообщений

Отправлено 26 Август 2009 - 10:58

Учитывая размеры комнат и нормативы по уборке отдельных элементов можно составить конкретный норматив на уборку именно вашего номерного фонда в разрезе видов уборок (текущая, генеральная, на выезд). И уже опираясь на эти данные составлять задания горничным на каждый день. У нас 71 номер. Их них 25 номеров от 30 до 50 м.кв., остальные около 20 кв.м. Работает 8 горничных .Смены по 8 и по 12 часов по необходимости. В день на горничную получается от 15 до 23 номеров ( это на 12-ти часовую смену)в зависимости от вида уборки.

#11 Татьяна

Татьяна

    Активный участник

  • Отельеры
  • 28 сообщений

Отправлено 26 Сентябрь 2009 - 18:14

Всем Здравствуйте! Только купили гостиницу эконом-класса. 23 номера. Работают 4 администратор и 4 горничных. С графиком работы администраторов все понятно, а вот как составить график для горничных, никак не могу сообразить. раньше они работала ненормированно (убрали все, ушли), Такой вариант не устраивает. Помогите, пожалуйста, советом

В моем отеле 160 номеров- все разные по категориям, площади, отдельные здания и домики. Я сама составляю графики работы для всех подразделений службы, а уже менеджеры и супервайзеры корректируют графики работы своих сотрудников еженедельно. У меня конкретно есть горничные , работающие сутки/трое-у них прописаны свои обязанности по времени, у тех кто 5/2- график выходных зависит от загрузки гостиницы. И если я смотрю по шахматке , что у меня 100% выезд и заезд, то понятно , что на работу все выйдут в полном составе. Старшая регулирует этот вопрос постоянно. И выходные переносим, если это необходимо для работы, но и я всегда иду на встречу своим сотрудникам, когда они подходят ко мне с проблемами. Это сразу оговаривается при трудоустройстве, и честно скажу, всех устраивает. Особенно , когда ощущается нехватка персонала. У каждой горничной по корпусам расписана инструкция что и когда и как следует делать, куда и когда обращаться. Прит трудоустройстве каждой выдается распечатанный стандарт уборки номеров, комплектация номеров и другая конкретная информация. Все составлено мной , учитывая особенности номеров разной категории и всего комплекса в целом. Так что проверено на практике. Но постоянно вносятся коррективы.
  • Ахмедова Евгения Станиславовна это нравится

#12 Natalia Shevchenko

Natalia Shevchenko

    Активный участник

  • Отельеры
  • 41 сообщений

Отправлено 24 Октябрь 2009 - 16:31

Хотелось бы получить пару советов по следующей проблеме. 12-00. Расчетный час. Один гость в аккурат в это время выбывает из номера, а другой уже топчется на пороге, готовый заехать в ту же комнату. Приходится просить его подождать минут сорок, пока номер приведут в порядок. Гость, естественно, злится. В других отелях тоже так, или мы одни такие нерасторопные - неспособные убрать номер за три секунды?

#13 Капустин Илья Алексеевич

Капустин Илья Алексеевич

    Хранитель форума

  • PRO Отельеры
  • 895 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Санкт-Петербург

Отправлено 24 Октябрь 2009 - 16:45

Расчетный час в 12-00, а чекин (заселение) с 14-00. Два часа на уборку. Так почти везде.

#14 Natalia Shevchenko

Natalia Shevchenko

    Активный участник

  • Отельеры
  • 41 сообщений

Отправлено 24 Октябрь 2009 - 16:47

Да, но есть проблема - гости ругаются, что они платят за сутки, а значит должны пребывать в гостинице 24 часа, а не 22. Что им отвечать?

#15 Иванова Алина Ивановна

Иванова Алина Ивановна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 8 сообщений
  • Город:КРЫМ

Отправлено 31 Октябрь 2009 - 15:02

ох , какие у Вас гости меркантильные, у нас тоже выезд - 12.00, заезд - 14.00 и это в большинстве гостиниц, по другому быть не может, обязательно должно быть время для уборки номера. И даже при таких запасных 2х часах все равно бывают, что не успевают, потому как есть дни 80-90% выездов и такой же плотности заездов -и все это в один день!!! Но я нашла выход - администратор в такие дни "час пик" обзванивает всех ожидаемых гостей, и корректно интересуется приблезительно к которому времени Гостя ожидать - и этим убивает 2х зайцев - горничные знают, какие именно номера после выезда убирать первыми, а Гостям приятно внимание персонала гостиницы , даже еще не доехав к ней.

#16 Гиниятулин Артём

Гиниятулин Артём

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 7 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 23 Декабрь 2009 - 09:09

ох , какие у Вас гости меркантильные, у нас тоже выезд - 12.00, заезд - 14.00 и это в большинстве гостиниц, по другому быть не может, обязательно должно быть время для уборки номера. И даже при таких запасных 2х часах все равно бывают, что не успевают, потому как есть дни 80-90% выездов и такой же плотности заездов -и все это в один день!!! Но я нашла выход - администратор в такие дни "час пик" обзванивает всех ожидаемых гостей, и корректно интересуется приблезительно к которому времени Гостя ожидать - и этим убивает 2х зайцев - горничные знают, какие именно номера после выезда убирать первыми, а Гостям приятно внимание персонала гостиницы , даже еще не доехав к ней.


Согласен с Алисой. ещё к этому можно добавить, что возможно переселение гостей из неубранного номера в другой, такой же категории. Кстати именно в этих целях желательно иметь не слишком большой перечень категорий и достаточное кол-во номеров каждой категории. понятно, что это не стопроцентная панацея. Но данных случаев будет меньше, а когда они возникают мы направляем сразу 3-4 сотрудника на уборку данного номера и номер готов не через 40, а через 15 мин.

#17 Харченко Ирина Анатольевна

Харченко Ирина Анатольевна

    Интересующийся

  • Новичок
  • 1 сообщений

Отправлено 28 Февраль 2010 - 22:02

Согласен с Алисой. ещё к этому можно добавить, что возможно переселение гостей из неубранного номера в другой, такой же категории. Кстати именно в этих целях желательно иметь не слишком большой перечень категорий и достаточное кол-во номеров каждой категории. понятно, что это не стопроцентная панацея. Но данных случаев будет меньше, а когда они возникают мы направляем сразу 3-4 сотрудника на уборку данного номера и номер готов не через 40, а через 15 мин.


А у нас горничные делятсяна дневных и ночных, дневные работают по графику два через два дня с 8-00 до 18-30, а ночные с19-00 до утра. И они выполняют работу по уборке номеров, из которых гости выехали ночью, чтобы к утру номер был уже на заселение. Так в пик сезона удобно. В межсезонье горничные работают только по дневному графику.

#18 Краснова Дарья Сергеевна

Краснова Дарья Сергеевна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 2 сообщений

Отправлено 08 Апрель 2010 - 22:32

А какие графики могут применяться для работы с горничными

#19 Большакова Анжелика Владимировна

Большакова Анжелика Владимировна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 12 сообщений

Отправлено 09 Апрель 2010 - 06:33

А шум от работающей техники ночью не мешает гостям?

#20 Мозуляк Анна Николаевна

Мозуляк Анна Николаевна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 8 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 09 Апрель 2010 - 06:43

поделитесь как часто у вас проходит генеральная уборка.. (окна, стирка штор, мытье ковровых покрытий и т.д.)

#21 сергеев михаил вячеславович

сергеев михаил вячеславович

    Старожил Клуба Отельеров

  • PRO Отельеры
  • 836 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:москва

Отправлено 09 Апрель 2010 - 07:51

поделитесь как часто у вас проходит генеральная уборка.. (окна, стирка штор, мытье ковровых покрытий и т.д.)


Генеральная уборка номеров производится систематически, раз в месяц. Во время генеральной уборки протираются от пыли стены, прочищаются вентиляционные решетки,и.т.д. Шторы на окнах стираются два раза в год. Ковровые покрытия чистятся с применением химии и спец. средств 1 раз в три месяца. Плиточные полы, служебные лестницы и холл отеля подвергаются ген. уборки раз в месяц.

#22 Мочалова Надежда

Мочалова Надежда

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 10 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Санкт-Петербург

Отправлено 09 Апрель 2010 - 12:22

Коллеги, поделитесь, пожалуйста, если не секрет, конечно, сколько у Вас получает горничная при каком графике и каких обязанностях. Что входи в зп, что оплачивается дополнительно? Например, генеральная уборка "входит в стоимость" горничной, или Вы доплачиваете за эту работу? Спасибо!

#23 Краснова Дарья Сергеевна

Краснова Дарья Сергеевна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 2 сообщений

Отправлено 10 Апрель 2010 - 19:03

Подскажите пожалуйста, какой график можно оставить для десяти горничных работающих в 2 смены?

#24 Щербак Оксана Витальевна

Щербак Оксана Витальевна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 6 сообщений

Отправлено 13 Апрель 2010 - 22:27

Подскажите, пожалуйста, насколько эфективно может работать горничная в графике сутки/двое?

#25 7771_979

7771_979

    Старожил Клуба Отельеров

  • PRO Отельеры
  • 117 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Благовещенск

Отправлено 14 Апрель 2010 - 02:45

Подскажите, пожалуйста, насколько эфективно может работать горничная в графике сутки/двое?


Это зависит от колличества номеров, которые она обслуживает. И нужно пропланировать дни когда ктонибудь из них сядет на больничный или уйдет в отпуск. А вообще при загрузке большой, этот график не реален.

#26 7771_979

7771_979

    Старожил Клуба Отельеров

  • PRO Отельеры
  • 117 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Благовещенск

Отправлено 14 Апрель 2010 - 02:52

А шум от работающей техники ночью не мешает гостям?


Если Вы имеете в виду пылесосы, то сейчас на рынке есть безшумные. А вообще нужно стараться ночью
не планировать шумные работы. А если возникает необходимость ( т.е поздний выезд и потом ранний заезд), то нужно селить в те номера, где не будет слышна проводимая Вами уборка.

#27 Грига Оксана

Грига Оксана

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 4 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:г.Полярные Зори, Мурманской обл.

Отправлено 06 Май 2010 - 13:19

открываем мини отель эконом класса на 40 мест. занимает 4 этжа(на втором этаже фойе и хоз помещения, номер для инвалидов) и 3 этажа с 1-, 2- и 3-х местными номерами, один 2-х комн.люкс. сейчас также озадачены подбором персонала и графиками смен для горничных и администраторов. я склоняюсь к тому, что по три горничных и три администратора будет достаточно, плюс 2 ночных администратора(по 2 ночных смены в неделю). Также встает вопрос о нюансах уборки номеров при проживающих постояльцах, о нюансах разрешения конфликтных ситуаций с постояльцами.

#28 Агапов Кирилл Андреевич

Агапов Кирилл Андреевич

    Активный Отельер

  • Отельеры
  • 60 сообщений

Отправлено 08 Июнь 2011 - 16:46

график работы к примеру для 30 номеров.

достаточно 4х горничных (в зависимости от здания) беру по 15 номеров на этаже
смена - 12 часов с 8 до 8 к примеру.
норма на уборку номера не больше 40 минут (для самых грязных)
работа - 2 через 2 по 2 человека (1 неа один этаж, вторая на второй)
в смену ставить по желанию персонала, это эффективней




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей