Перейти к содержимому



Фотография
- - - - -

Обмен опытом 2


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 26

#1 2009_656

2009_656

    Заслуженный Отельер

  • Отельеры
  • 76 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Санкт-Петербург

Отправлено 21 февраля 2011 - 16:37

Добрый день уважаемые Отельеры!
У кого есть опыт или видение поделитесь.
Проблема в следующим : Имеем базу отдыха допустим 40 номеров различных категорий , горячий сезон это июль август.
Спрос не очень большой но постоянно растет,на сегодня забронировать номер может любой позвонивший или приехавший без звонка гость- и конечно же он он может выбрать любую дату и на любое срок в сутках. Но этот подход не дает нам возможности добиться 70% заселения в этот горячий сезон,все разбирается на дырки и в лучшем случае мы получаем 40-50% некоторым гостям отказываем так как на те числа что они хотят не получается по причини хаосного заселения ...
На досуге подумали , а что если разбить эти 2 месяца на фиксируемые заезды скажем 3х 5ти и 7ми дневные заезды строго с определенными датами заездов и выездов?
Что вы на это думаете и если еще способы приблизится к цифре 70% ???
P.S База отдыха на большом удаление от СПБ 320 км. Профиль: Семейный отдых,охота,рыбалка,экскурсионное обслуживание.
Граф Кузанов

#2 Anton Kuznetsov

Anton Kuznetsov

    Старожил Клуба Отельеров

  • PRO Отельеры
  • 250 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 21 февраля 2011 - 17:41

2009

Сейчас на сезон вы можете, к примеру, установить min booking period 3 суток - и тогда брони-однодневки не будут портить картину; в тоже время, при приближении сезона, когда основная картина загрузки у вас уже будет ясна, можете открыть возможность коротких бронирований менее чем за 2 недели до даты заезда, чтобы "утрамбовать" длинные брони.

Хотя, если категорий номеров не много, я не вижу проблемы - за исключением групповых бронирований на короткий период, когда группа "перекрывает" вашу шахматку, и вы в итоге терпите убытки.

#3 2009_656

2009_656

    Заслуженный Отельер

  • Отельеры
  • 76 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Санкт-Петербург

Отправлено 21 февраля 2011 - 18:21

Про сейчас речи не идет, вопрос стоит о двух летних месяцах. И если решение не принять сейчас потом уже будет поздно. Ведь если сегодня забронирует группа из 30 человек только выходные например в июле и еще кто то среду и четверг то куда девать пн вт и вс ? Хочется понять сыграет ли система 3/5/7 ? Можем ли мы предлагать туристам в нашей ситуации забронировать только то что нам удобно предложить?
Граф Кузанов

#4 Moderator Prohotel

Moderator Prohotel

    Старожил Клуба Отельеров

  • PRO Отельеры
  • 188 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 22 февраля 2011 - 01:53

Добрый день уважаемые Отельеры!
У кого есть опыт или видение поделитесь.
Проблема в следующим : Имеем базу отдыха допустим 40 номеров различных категорий , горячий сезон это июль август.
Спрос не очень большой но постоянно растет,на сегодня забронировать номер может любой позвонивший или приехавший без звонка гость- и конечно же он он может выбрать любую дату и на любое срок в сутках. Но этот подход не дает нам возможности добиться 70% заселения в этот горячий сезон,все разбирается на дырки и в лучшем случае мы получаем 40-50% некоторым гостям отказываем так как на те числа что они хотят не получается по причини хаосного заселения ...
На досуге подумали , а что если разбить эти 2 месяца на фиксируемые заезды скажем 3х 5ти и 7ми дневные заезды строго с определенными датами заездов и выездов?
Что вы на это думаете и если еще способы приблизится к цифре 70% ???
P.S База отдыха на большом удаление от СПБ 320 км. Профиль: Семейный отдых,охота,рыбалка,экскурсионное обслуживание.


ПЕРВЫЙ СОВЕТ:
Свой вопрос необходимо подавать в развёрнутом виде, на сайте находится достаточное количество профессиональных отельеров, которые смогут дать более полный ответ, располагая большей информацией. Например - месторасположение базы отдыха, АСУ с которой вы работаете, от этого может сильно зависеть функционал, а с некоторыми АСУ может немного измениться и загрузка (2-4%). Территория, водичка, услуги, сервис, единое здание или же коттеджный тип и многое другое.
ВТОРОЙ СОВЕТ:
не плодите посты, в меню чётко прописаны темы, присоединяйтесь к существующему, или создавайте свой в нужном разделе, форум обслуживается!!!!

#5 сергеев михаил вячеславович

сергеев михаил вячеславович

    Старожил Клуба Отельеров

  • PRO Отельеры
  • 836 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:москва

Отправлено 22 февраля 2011 - 08:32

Про сейчас речи не идет, вопрос стоит о двух летних месяцах. И если решение не принять сейчас потом уже будет поздно. Ведь если сегодня забронирует группа из 30 человек только выходные например в июле и еще кто то среду и четверг то куда девать пн вт и вс ? Хочется понять сыграет ли система 3/5/7 ? Можем ли мы предлагать туристам в нашей ситуации забронировать только то что нам удобно предложить?

Вы должны составить план продаж, доступный на сайте(если бронируют через него) или для агенств.
План разбивается на недели, неделя на пн-вс,пн-чт и пт-вс. На каждый из периодов устанавливается своя пакетная стоимость или он блокируется в ваших интересах. За одну/две недели до необходимой даты, вы можете открыть блокируемый период, разбить его на дни или объявить скидку на менее продаваемый.

#6 Anton Kuznetsov

Anton Kuznetsov

    Старожил Клуба Отельеров

  • PRO Отельеры
  • 250 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 22 февраля 2011 - 10:46

2009

Читайте внимательно - я написал, что вы уже сейчас можете закрыть интересующий вас период высокого сезона для коротких бронирований.

Правила - в том числе, например, "не бронировать только выходные" - вы формируете сами, исходя из вашего анализа статистики спроса за прошлые годы и прогноза на текущий сезон.

Схема 3-5-7 мне кажется не гибкой - и, соответственно, не эффективной. Хотя, конечно, если у вас почти монопольное положение или УТП на голову выше, чем у конкурентов - вполне можете себе позволить. Информации для выводов, как уже отметил Эдуард, мало.

#7 2009_656

2009_656

    Заслуженный Отельер

  • Отельеры
  • 76 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Санкт-Петербург

Отправлено 22 февраля 2011 - 13:54

Какие данные нужны еще для большего понимания?
Граф Кузанов

#8 Эльвира Афанасьева

Эльвира Афанасьева

    Активный Отельер

  • Отельеры
  • 73 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Калининградская область

Отправлено 22 февраля 2011 - 15:07

[quote name='2009' timestamp='1298372082' post='21046']
Какие данные нужны еще для большего понимания?


Уважаемый коллега!
Установить сроки и правила их продаж можно какие угодно, но будет ли это востребовано вашими потенциальными потребителями, захотят ли принять они ваши условия (ограничения) по брони. Вы рынок отмониторили?

#9 2009_656

2009_656

    Заслуженный Отельер

  • Отельеры
  • 76 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Санкт-Петербург

Отправлено 25 февраля 2011 - 20:18

Будет хоть один полноценный ответ?
Граф Кузанов

#10 Alisher Boboev

Alisher Boboev

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 2 сообщений

Отправлено 22 января 2014 - 07:37

У нас в Сатанории мы используем минимальный заезд с лечением не менее 10ти суток и у нас в раза в год 100-150% заезд))) и Вам советую использовать такую схему. при всем этом в воскресенье у нас нет лечебных процедур. запустите в рекламах все об этом. и дело пойдет.



#11 Дорошенко Ирина Евгеньевна

Дорошенко Ирина Евгеньевна

    Старожил Клуба Отельеров

  • Отельеры
  • 233 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва

Отправлено 16 июня 2014 - 10:26

 "Путевки" (заезд на определенной количество дней) хорошо зарекомендовали себя для  загородных  гостиничным комплексов, однако, их  выгодно

 

делать только  в высокие сезоны.

 

Для среднего сезона подойдут смешанные варианты: Посуточно,  Тур выходного дня, и т.п.  

 

Цены на будни и на выходные дни  стоит дифференцировать.  

 

На детские каникулы, как на высокий сезон, можно поднять цены и одновременно внедрить специальные "Детские туры" - ребенок в двумя родителями проживает бесплатно, включена экскурсия, есть детская анимация (приглашенный инструктор). 

 

Ограничения по срокам оплаты брони очень хорошо воспринимаются  гостями, если администратор (менеджер ОБ, ОП) умеет выстроить правильное позиционирование. "Это нужно вам, чтобы получить гарантированный отдых, а не уезжать разочарованными, если кто-то оплатит номер раньше вас..." 

 

Чем выше спрос, тем  меньше срок предоплаты, или 100% оплата за 10-20 дней до заезда.  В высокий сезон не стоит даже обещать возможность  брони без предоплаты.


 "Здесь  дамы и господа оказывают  услуги  дамам и господам".

Как хочется, чтобы этот американский девиз  стал актуальным и  в  нашем гостиничном бизнесе. 


#12 САРТ

САРТ

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 15 сообщений

Отправлено 17 ноября 2015 - 11:13

Будет хоть один полноценный ответ?

Коллега, из собственного опыта: недельные/двухнедельные заезды имеют смысл и пользуются спросом, если включён максимальный или достаточный объем услуг, востребованный у различных категорий клиентов. Назовём это пакетами. Допустим, пакет "Стандарт Семейный". Включает полный пансион, детскую и взрослую анимацию, имеет (желательно почасовую) развлекательную, интерактивную или какую либо другую программу. Пакет "Спортэкстрим", допустим, включает, помимо стандартного пакета, выезд на рыбалку/пикник, катание/сафари на квадрациклах, дневной/ночной курс выжывания (пеший/авто поход, палатки, приготовление пищи на костре/углях, мастер классы и т.д.)... Подобных "пакетов" можно разработать сколь угодно много, для различной аудитории, и не только для летнего сезона) Ограниченно только вашей фантазией и реакцией потенциальных клиентов. Нужно пробовать, щупать оптимальный спрос...


  • Евгения Коз это нравится

#13 Евгения Коз

Евгения Коз

    Старожил Клуба Отельеров

  • Отельеры
  • 101 сообщений

Отправлено 18 ноября 2015 - 09:20

Здорово бы было сделать фиксированные заезды на фиксированное количество дней, но на деле это сложно исполняемо. Какой будет план, если загрузка упадет? Скорее всего часть клиентов Вы потеряете при таком подходе.

Я любитель акций. В высокий сезон добиться 90% загрузки можно, правда универсального совета не дам,  надо смотреть по-факту.

- Я бы выставила скидки при бронировании заранее не менее чем на 5-10 суток.

- Стоимость размещения на сутки увеличила бы, чтобы выгодно было у Вас задержаться. 

- А свободные в шахматке даты в итоге продавала бы со скидкой. Вы видите, что у Вас свободны понедельник, вторник и среда - дайте на них минимальную цену. 

Как то так...



#14 Евгения Коз

Евгения Коз

    Старожил Клуба Отельеров

  • Отельеры
  • 101 сообщений

Отправлено 18 ноября 2015 - 09:58

недельные/двухнедельные заезды имеют смысл и пользуются спросом, если включён максимальный или достаточный объем услуг, востребованный у различных категорий клиентов. Назовём это пакетами. Допустим, пакет "Стандарт Семейный". Включает полный пансион, детскую и взрослую анимацию, имеет (желательно почасовую) развлекательную, интерактивную или какую либо другую программу. Пакет "Спортэкстрим", допустим, включает, помимо стандартного пакета, выезд на рыбалку/пикник, катание/сафари на квадрациклах, дневной/ночной курс выжывания (пеший/авто поход, палатки, приготовление пищи на костре/углях, мастер классы и т.д.)... Подобных "пакетов" можно разработать сколь угодно много, для различной аудитории, и не только для летнего сезона)

Простите, что не по теме,  я бы почитала о пакетных турах и как это удается реализовать на практике, есть ли здесь такая тема? Или может Вы САРТ создадите и расскажите как и с чего начинали. 


Сообщение отредактировал Евгения Коз: 18 ноября 2015 - 09:59


#15 Oleg Vereshchaka

Oleg Vereshchaka

    Старожил Клуба Отельеров

  • Отельеры
  • 1 267 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Харьков

Отправлено 18 ноября 2015 - 12:19


- А свободные в шахматке даты в итоге продавала бы со скидкой. Вы видите, что у Вас свободны понедельник, вторник и среда - дайте на них минимальную цену. 

Как то так...

 

Здесь могут возникнуть неприятные нюансы.

Те, кто покупают "пакетные предложения", зачастую имеют целью максимальный набор опций за минимальную цену. Покупают, в том числе "свободные даты"...

Придётся многим таким гостям объяснять, почему, они оплатили такие даты по цене выше, ежели предлагается (минимальная цена). Это в лучшем случае, а, как правило, - придётся делать доп. скидки... ну или деньги возвращать.

Вообще, с акциями нужно быть предельно внимательным, особенно в сегменте загородного и курортного отдыха.



#16 САРТ

САРТ

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 15 сообщений

Отправлено 18 ноября 2015 - 12:43

Простите, что не по теме,  я бы почитала о пакетных турах и как это удается реализовать на практике, есть ли здесь такая тема? Или может Вы САРТ создадите и расскажите как и с чего начинали. 

 

 

Евгения, не поймите неправильно, но мне бы не очень хотелось выкладывать весь креатив "в массы"))) Понятно, что какие то вещи утаить нельзя, но всему своё время) Знаю несколько известных широкой общественности отельных сетей, которые использовали (в некоторых случаях даже дословное авторское описание)))) наши программы в своих корыстных))) целях)

Повторять востребованные программы отдыха и развлечения гостей, конечно, нужно и можно. Но мне кажется, что немного эффективней - придумывать свои, уникальные "фишки".



#17 Oleg Vereshchaka

Oleg Vereshchaka

    Старожил Клуба Отельеров

  • Отельеры
  • 1 267 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Харьков

Отправлено 18 ноября 2015 - 20:01


В чем креатив-то? В описательной части рекламной листовки?
Пакетное предложение всегда ограничено наличием тех или иных сервисов отеля (комплекса). Чем их больше - тем интереснее пакетное предложение, и наоборот...

#18 САРТ

САРТ

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 15 сообщений

Отправлено 18 ноября 2015 - 20:18

В чем креатив-то? В описательной части рекламной листовки?
Пакетное предложение всегда ограничено наличием тех или иных сервисов отеля (комплекса). Чем их больше - тем интереснее пакетное предложение, и наоборот...

Креатив, конечно же, не в описательной части (хотя и сама подача информации для клиента имеет огромное значение), а части уникального или достаточного кол-ва услуг, включенных в пакет.
И я бы не стал утверждать, что предложение отеля ВСЕГДА ограничено наличием сервисов. Абсолютно не так. Отель может запросто использовать мобильные/временные/сезонные/легковозводимые и тд и тп сервисы, оборудование и пр, от сезонного аквапарка или летнего бассейна до вертолётов, заводов и пароходов))) Что мешает?
В этом креатив.
Часто отелю не хватает для полноты картины чего нибудь такого, на что нет инвестиций. Креатив еще и в том, чтобы малыми средствами пощупать спрос на тот или иной сервис, без больших затрат и вложений, и впоследствие эффективней осуществлять деятельность в соответствие с наибольшим спросом.
Как то так)

#19 Евгения Коз

Евгения Коз

    Старожил Клуба Отельеров

  • Отельеры
  • 101 сообщений

Отправлено 18 ноября 2015 - 23:06

 


- А свободные в шахматке даты в итоге продавала бы со скидкой. Вы видите, что у Вас свободны понедельник, вторник и среда - дайте на них минимальную цену. 

Как то так...

 

Здесь могут возникнуть неприятные нюансы.

Те, кто покупают "пакетные предложения", зачастую имеют целью максимальный набор опций за минимальную цену. Покупают, в том числе "свободные даты"...

Придётся многим таким гостям объяснять, почему, они оплатили такие даты по цене выше, ежели предлагается (минимальная цена). Это в лучшем случае, а, как правило, - придётся делать доп. скидки... ну или деньги возвращать.

Вообще, с акциями нужно быть предельно внимательным, особенно в сегменте загородного и курортного отдыха.

 

Не вижу в этом большой проблемы, у нас и так гости приезжают от разных турагентств и различных партнеров, цены в их путевках часто отличаются, большой проблемы это не вызывает.  В этом году у нас была компания, которая выкупила этаж по жесткому блоку и реализовала путевки по себестоимости, зачем ей это было нужно, я не знаю))) 



#20 Oleg Vereshchaka

Oleg Vereshchaka

    Старожил Клуба Отельеров

  • Отельеры
  • 1 267 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Харьков

Отправлено 20 ноября 2015 - 12:17

 

 Отель может запросто использовать мобильные/временные/сезонные/легковозводимые и тд и тп сервисы, оборудование и пр, от сезонного аквапарка или летнего бассейна до вертолётов, заводов и пароходов)))

 

 

Мобильные (и прочие) это сервисы или нет - не важно. Сути это не меняет.



#21 САРТ

САРТ

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 15 сообщений

Отправлено 20 ноября 2015 - 16:23

 

 

 Отель может запросто использовать мобильные/временные/сезонные/легковозводимые и тд и тп сервисы, оборудование и пр, от сезонного аквапарка или летнего бассейна до вертолётов, заводов и пароходов)))

 

 

Мобильные (и прочие) это сервисы или нет - не важно. Сути это не меняет.

 

Наличие или отсутствие у отеля бассейна, прокатного оборудования и прочей инфраструктуры ни на что не влияет?)))



#22 Oleg Vereshchaka

Oleg Vereshchaka

    Старожил Клуба Отельеров

  • Отельеры
  • 1 267 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Харьков

Отправлено 21 ноября 2015 - 00:00

Наличие или отсутствие у отеля бассейна, прокатного оборудования и прочей инфраструктуры ни на что не влияет?)))

)))
Браво!!
Вы напрочь разбили "доказательства" ограниченности пакетного предложения наличием сервисов в отеле, и, словно в насмешку над самим собой, соорудили собственное доказательство... - Пакетное предложение всегда ограничено наличием сервисов в отеле...

#23 Oleg Vereshchaka

Oleg Vereshchaka

    Старожил Клуба Отельеров

  • Отельеры
  • 1 267 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Харьков

Отправлено 21 ноября 2015 - 00:08

Не вижу в этом большой проблемы, у нас и так гости приезжают от разных турагентств и различных партнеров, цены в их путевках часто отличаются, большой проблемы это не вызывает.  В этом году у нас была компания, которая выкупила этаж по жесткому блоку и реализовала путевки по себестоимости, зачем ей это было нужно, я не знаю)))

Вероятно, не вполне точно выразил мысль... Имел в виду "проблемы" при продаже со стойки.
В случае же реализации ч/з "агентов" - пожалуй Вы правы. Спорных ситуаций не должно быть.
  • Евгения Коз это нравится

#24 САРТ

САРТ

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 15 сообщений

Отправлено 23 ноября 2015 - 11:37

 

Наличие или отсутствие у отеля бассейна, прокатного оборудования и прочей инфраструктуры ни на что не влияет?)))

)))
Браво!!
Вы напрочь разбили "доказательства" ограниченности пакетного предложения наличием сервисов в отеле, и, словно в насмешку над самим собой, соорудили собственное доказательство... - Пакетное предложение всегда ограничено наличием сервисов в отеле...

 

(С)

Взять бы этого Канта, да за такие доказательства года на три в Соловки! :D

________

Так точно, здесь всё правильно.

Но я говорил о привлечённом сервисе, если своего, как такового, не хватает) Если грамотно использовать эти возможности, то, время от времени, можно вполне ощутимо поднимать продажи.



#25 Oleg Vereshchaka

Oleg Vereshchaka

    Старожил Клуба Отельеров

  • Отельеры
  • 1 267 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Харьков

Отправлено 23 ноября 2015 - 19:18

:)



#26 Дорошенко Ирина Евгеньевна

Дорошенко Ирина Евгеньевна

    Старожил Клуба Отельеров

  • Отельеры
  • 233 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва

Отправлено 25 ноября 2015 - 16:23

Коллеги! 

 

Как я уже писала в этой теме, пакетное предложение  оправдывает себя на время повышенного спроса. По опыту Подмосковья:

 

"Высокий сезон" в загородных отелях наблюдается на новогодние каникулы, например. И вы можете делать тур на 3,4,5 или более  

 

ночей , не зависимо от того,  включили  вы в  такой "Пакет"  прокат санок и лыж , игру на бильярде, сауну  или нет.   "Дополнительный

 

 сервис"  здесь "притянут за уши".  

 

А вот питание нужно включать  и лучше трех разовое,еще включать   банкет на новый год, рождество  и т.п.  Если на Новый год и

 

каникулы  продавать только "Пакетные"  предложения, то пробелов в "Шахматке" на данный сезон не будет.     :rolleyes:


Сообщение отредактировал Дорошенко Ирина Евгеньевна: 25 ноября 2015 - 16:26

 "Здесь  дамы и господа оказывают  услуги  дамам и господам".

Как хочется, чтобы этот американский девиз  стал актуальным и  в  нашем гостиничном бизнесе. 


#27 Oleg Vereshchaka

Oleg Vereshchaka

    Старожил Клуба Отельеров

  • Отельеры
  • 1 267 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Харьков

Отправлено 27 ноября 2015 - 23:45

Даже если продавать "не пакетные" предложения - пробелов, также, не будет (если говорить об этих датах).
Скажу больше - зачастую, продавая просто проживание, прибыльность выше "пакетного", ибо пакетное предложение -это, по сути, навязывание услуг.
С трехразовым питанием ситуация, мягко скажем, спорная... Многие лидеры курортного отдыха уже как несколько лет отказались (и отказываются) от такой схемы работы.
А вот "включённый" новогодний банкет всецело поддерживаю!




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей