Перейти к содержимому



Фотография
- - - - -

Планирование рабочего дня горничной


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 17

#1 Капустин Илья Алексеевич

Капустин Илья Алексеевич

    Хранитель форума

  • PRO Отельеры
  • 895 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Санкт-Петербург

Отправлено 03 ноября 2008 - 15:56

Название: Планирование рабочего дня горничной
Добавил: Otelier
Добавлен: 3 Nov 2008
Категория: Персонал, стандарты, процедуры и др.

Планирование рабочего дня горничной

• в первую очередь убираются номера по просьбе гостей
• далее убираются номера под заезд (должны быть убраны до 13:00)
• номера с текущей уборкой
• номера после выезда и заезд в который назначен не в текущий день убираются в последнюю очередь
• очередность уборки может корректироваться в течение дня в зависимости от ситуации дежурным менеджером/администратором.



Нажмите здесь чтобы скачать файл

#2 Алексей Сергеевич

Алексей Сергеевич

    Активный участник

  • Отельеры
  • 49 сообщений

Отправлено 04 ноября 2008 - 11:03

Интересно узнать а зарплата горничной как распределяется,по месячно или сдельная в зависимости от количества номеров?? а также хотелось бы уточнить штрафные санкции за некачественную уборку? Ну если уж пошло, какими средствами при уборке номера рекомендуете пользоваться??

#3 Капустин Илья Алексеевич

Капустин Илья Алексеевич

    Хранитель форума

  • PRO Отельеры
  • 895 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Санкт-Петербург

Отправлено 04 ноября 2008 - 15:25

Интересно узнать а зарплата горничной как распределяется,по месячно или сдельная в зависимости от количества номеров?? а также хотелось бы уточнить штрафные санкции за некачественную уборку? Ну если уж пошло, какими средствами при уборке номера рекомендуете пользоваться??


Горничная должна за смену убирать от 14 до 20 номеров (чаще 15). Зарплата горничной почти всегда это оклад, но так как горничные болеют, работают друг за друга, работают на поздних check out'ах (вне рабочее время), то нужно учесть расчет заработной платы за смены (оклад/на кол-во смен в месяц*на кол-во отработанных смен) + оплата сверхурочных + премии - штрафы.
Штрафы:
- жалобы гостя на уборку
- при проверке выявлены минусы
- не соблюдение стандартов уборки и общения с гостями
- не рациональное использование хим. средств

Премии:
- в отеле высокая загрузка
- благодарность гостя

+ выслуга лет + питание + соц. пакет

За нарекания горничная лишается премии.

Воровство хим. средств горничными может быть довольно большой статьей затрат, поэтому есть дозирующие системы с хим. средствами для уборки в подсобках (нужно только подвод воды).
  • Руслан это нравится

#4 Виноградова И.Н.

Виноградова И.Н.

    Интересующийся

  • Новичок
  • 1 сообщений

Отправлено 08 февраля 2009 - 21:45

А как учитывать переработку?

#5 mari_msk

mari_msk
  • Гости

Отправлено 16 февраля 2009 - 20:03

Сколько на этаже должно быть горничных в отеле 50-80 номеров?

#6 Тихонова Олеся Олеговна

Тихонова Олеся Олеговна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 8 сообщений

Отправлено 08 марта 2009 - 19:48

Интересно узнать а зарплата горничной как распределяется,по месячно или сдельная в зависимости от количества номеров?? а также хотелось бы уточнить штрафные санкции за некачественную уборку? Ну если уж пошло, какими средствами при уборке номера рекомендуете пользоваться??



Johnnson Daiversey - Швейцарская проф. химия и дозирующие станции (очень удобны, просты в использовании, исключают ошибки и кражу, упрощают контроль).
Уборка одного номера на этой химии стоит 0,5-3 рубля.

За контролем качества уборки обычно следит супервайзер или менеджер по hausekeeping. Мы придумали вот что: ультрафиолетовый фонарик и маркер с краской типа то, что ставят штампы в ночных клубах. Краска эта смывается химией, так что можно будет проследить, где было убрано, а где нет.

:)))

Ещё один вариант попрятать пару маленьких конфеток, если горничная убиралась в том месте (шкафы, углы и пр. труднодоступ. места), их там не будет :)))

Главное, относитесь к обслуж. персоналу с уважением! :)

#7 Кабанов Виталий Михайлович

Кабанов Виталий Михайлович

    Старожил Клуба Отельеров

  • PRO Отельеры
  • 121 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Уфа

Отправлено 08 марта 2009 - 19:53

За контролем качества уборки обычно следит супервайзер или менеджер по hausekeeping. Мы придумали вот что: ультрафиолетовый фонарик и маркер с краской типа то, что ставят штампы в ночных клубах. Краска эта смывается химией, так что можно будет проследить, где было убрано, а где нет.
Ещё один вариант попрятать пару маленьких конфеток, если горничная убиралась в том месте (шкафы, углы и пр. труднодоступ. места), их там не будет


Хорошее концептуальное решение!!!
  • Рылова Мария Андреевна это нравится
Опасность мудрого в том, что он больше всех подвержен соблазну влюбиться в неразумное.

#8 Ендропова Анна Игоревна

Ендропова Анна Игоревна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 11 сообщений

Отправлено 11 марта 2009 - 07:51

Сколько на этаже должно быть горничных в отеле 50-80 номеров?

молодцы, отличная идея! главное здесь не забыть, где поставил отметку :D мы же с помощью салфеток, которые незаметненько лежат где-то под одеялом или покрывалом, проверяем регулярность смены белья на кроватях! тоже вроде работает!
  • Рылова Мария Андреевна это нравится

#9 Царапкина Марина Евгеньевна

Царапкина Марина Евгеньевна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 4 сообщений

Отправлено 11 ноября 2009 - 06:12

Мы периодически кладем разные небольшие предметы: у нас были и спички, и конфеты мелкие, нитки, иногда я даже оставляю карандаши или ручки. Предметы постоянно меняю, чтобы горничные не замечали, что их постоянно контролируют.
  • Рылова Мария Андреевна это нравится

#10 Царапкина Марина Евгеньевна

Царапкина Марина Евгеньевна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 4 сообщений

Отправлено 11 ноября 2009 - 06:15

И у нас на одну горничную приходится по 12 - 14 номеров в день под уборку. Из них 4-5 выездов, и остальные проживание. Если идет переработка, то соответственно идет доплата.
  • Рылова Мария Андреевна это нравится

#11 Мирослав Кроль

Мирослав Кроль

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 6 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 21 июля 2010 - 22:18

Планирование рабочего дня горничной

Нажмите здесь чтобы скачать файл

Простите, уважаемый Otelier, а можно перезалить файл? Мне пишет "Не найден"...

#12 Капустин Илья Алексеевич

Капустин Илья Алексеевич

    Хранитель форума

  • PRO Отельеры
  • 895 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Санкт-Петербург

Отправлено 22 июля 2010 - 16:12

Простите, уважаемый Otelier, а можно перезалить файл? Мне пишет "Не найден"...

Ссылка работает. Документ скачивается.

#13 Сусолкин Олег Федорович

Сусолкин Олег Федорович

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 4 сообщений

Отправлено 22 июля 2010 - 22:02

Скажите, господа Старожилы, а можно ли совмещать професии горничной и бармена (официанта) в мини-отеле?
Например, горничная в начале смены занимается организацией завтрака, а затем убирает номера. Могул ли здесь быть претензии со стороны Роспотребнадзора?

#14 Бессарабова Екатерина Александровна

Бессарабова Екатерина Александровна

    Активный участник

  • Отельеры
  • 29 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Санкт-Петербург

Отправлено 23 июля 2010 - 06:26

Со стороны СЭС претензии в ткаой ситуации будут точно, т.к у пищевиков и не-пищевиков разные требования к санкнижкам и анализам. Разве что оформить такого сотрудника как бармена (с оформлением соответствующих документов), а обязанности горничной выполнять как совместителю.
  • Рылова Мария Андреевна это нравится

#15 Aleksandr

Aleksandr

    Активный участник

  • Отельеры
  • 25 сообщений

Отправлено 23 июля 2010 - 09:39

Скажите, господа Старожилы, а можно ли совмещать професии горничной и бармена (официанта) в мини-отеле?
Например, горничная в начале смены занимается организацией завтрака, а затем убирает номера. Могул ли здесь быть претензии со стороны Роспотребнадзора?



В малом отеле, мне доводилось такое встречать. Но представтье, что подумает проживающий, когда застанет горничную на уборке, и на завтраке.

#16 Мирослав Кроль

Мирослав Кроль

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 6 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 23 июля 2010 - 16:06

Ссылка работает. Документ скачивается.

Да, спасибо. Но позавчера/вчера(утром) у меня не находился. Значит, баг мелкий...

#17 Рыбак Ольга Викторовна

Рыбак Ольга Викторовна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 3 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Тюмень

Отправлено 25 июля 2010 - 17:39

Подскажите, как составить бланки проверки качества убранных номеров для супервайзеров.

#18 Ус Андрей Васильевич

Ус Андрей Васильевич

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 3 сообщений

Отправлено 22 ноября 2010 - 16:52

Здравствуйте.
Поделитесь, пожалуйста, опытом: какая оптимальная периодичность генеральной уборки номера?




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей