[Капустин Илья Алексеевич]

Название: Вопросы для аттестации официанта
Добавил: Otelier
Добавлен: 23 Авг 2010
Обновлен: 25 Авг 2010
Категория: Ресторанная служба

Вопросы для аттестации официанта

Нажмите здесь, чтобы скачать файл

[Иванова Юлия Владимировна]

Спасибо большое, что предоставляете возможность ознакомиться с Вашим материалом. Сейчас как раз пишу материал для подготовки персонала, а также составляю программу аттестации. В ближайшее время - закончу и смогу поделиться своим материалом.
Как показывает практика и время - даже самый хороший официант, бармен - со временем теряет свою квалификацию. Чтобы это предостеречь следует постоянно проводить аттестации и разрабатывать все новые и новые мотивационные программы.

[Капустин Илья Алексеевич]

Спасибо ElviraKo за предоставленную информацию. И многим другим - кто делится своим опытом.

[anastasia1]

Спасибо Вам большое, как раз то что искала.

Только в пятницу сделала тренинг для официантов и сегодня начальство сказал сделать им атестацию.

[Федулова Елена Юрьевна]

Хотим повысить сервис. Нужно провести аттестацию официантов

[Федулова Елена Юрьевна]

Что для этого нужно сделать?

[сергеев михаил вячеславович]

Хотим повысить сервис. Нужно провести аттестацию официантов

Так повысить сервис или провести аттестацию? От её проведения сервис не повыситься.

[Чичерина Яна Николаевна]

Так же работаю над темой разработки системы аттестации официанов, думаю информация будет полезна.

[Пальчик Антонина Леонидовна]

Что для этого нужно сделать?

Разработать сетку (матрицу) аттестационных вопросов либо моделирующих ситуаций, разбив её на блоки. Например 1. профессиональная аттетсация(темы: этикет, сервис, меню и т.д. ) 2. Личностная аттестация (темы: конфликт, форс-мажор, обслуживание банкета, иностранцы и т.д.). Затем создать аттестационный лист для оценки результатов по каждому сотруднику.