Перейти к содержимому



Фотография
- - - - -

Антикризисные меры в гостиничном бизнесе?


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 54

#1 Капустин Илья Алексеевич

Капустин Илья Алексеевич

    Хранитель форума

  • PRO Отельеры
  • 895 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Санкт-Петербург

Отправлено 22 октября 2008 - 23:15

Все говорят про кризис мировой экономики...все говорят про сокращения персонала и сокращение расходов и т.д.

А что происходит в гостиничном бизнесе?
Понятно что многие проекты заморозили до лучших времен. А что с действующими гостиницами. Проходят ли у вас в гостиницах и сетях антикризисные собрания?

#2 Reader

Reader
  • Гости

Отправлено 23 октября 2008 - 13:33

В нашей гостинице после того как прошли собрания, началась "усушка" персонала. Т.е. пересмотрели всю кадровую политику, оценили эффективность и необходимость каждой единицы штата. Также ужесточили контроль над расходами.
А так особенно нечего, может конечно крупные закупки и реновирование номерного фонда перенесли.

#3 Матросов Дмирий Александрович

Матросов Дмирий Александрович

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 13 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Москва

Отправлено 11 ноября 2008 - 09:18

Да во всех отелях наверное так: первым делом подрезать зарплату, потом устроить "охоту на ведьм", параллельно судорожно привлекая новых клиентов...
Мэтр

#4 Семенец Наталья Анатольевна

Семенец Наталья Анатольевна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 7 сообщений

Отправлено 12 ноября 2008 - 13:36

На сегодня в нашей гостинице загрузка выше на 15%, чем это было 5 последних лет. Сокращение штата гостиницы и эффективность каждой штатной единицы была рассмотрена еще в 2007 году, Но в связи с мировым финансовым кризисом руководство пересмотрела расходы на 2009 год. К сожалению, была снята запланированная реклама, ремонт номерного фонда и прочие мелкие расходы. Возможно, будет корректировка по расходам еще, но уже по факту в 2009 году, в зависимости от обстановки дел в гостинице.

#5 Балуева Ксения Игоревна

Балуева Ксения Игоревна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 2 сообщений

Отправлено 13 ноября 2008 - 10:03

Чувствуем, что в ноябре и до нас докатился кризис...Теперь ломаем голову с бюджетом продаж на следующий год. Решили подождать до конца месяца. А пока готовим два варианта: оптимистичный с хорошей загрузкой и пессимистичный с низкой загрузкой и со всеми вытекающими - сокращение персонала, урезание бюджетов по расходу и т.д.

#6 Капустин Илья Алексеевич

Капустин Илья Алексеевич

    Хранитель форума

  • PRO Отельеры
  • 895 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Санкт-Петербург

Отправлено 13 ноября 2008 - 14:39

Ноябрь заставит всех задуматься...а вот декабрь, январь и февраль будут месяцами решительных действий.
Самое забавное - готовить в условиях мирового кризиса план на 2009 год по доходам и расходам. Чувствую будут тяжелые у всех переговоры с собственниками.

#7 Березина Е.А.

Березина Е.А.

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 10 сообщений

Отправлено 19 ноября 2008 - 17:02

Октябрь мы на себе не почувствовали, а вот первые две недели ноября загрузка процентов на 10 меньше по сравнению с предыдущими годами...

#8 Бугрова Алена Сергеевна

Бугрова Алена Сергеевна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 5 сообщений

Отправлено 25 ноября 2008 - 10:08

что же делать, на чем экономить чтобы кризис не стал причиной закрытия предприятия?

#9 Тоноян Арман Анушаванович

Тоноян Арман Анушаванович

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 9 сообщений

Отправлено 27 ноября 2008 - 09:47

что же делать, на чем экономить чтобы кризис не стал причиной закрытия предприятия?


хороший вопрос

#10 Вербицкая

Вербицкая

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 4 сообщений

Отправлено 27 ноября 2008 - 13:19

Здравствуйте! Не знаю почему, но на нашем отеле кризис , пока не сказался! Загрузка немного, но выросла! Много брони на следующий год! Зарплату тоже планируем поднять, правда незначительно, но все-таки.... Хотя за ноябрь-декабрь все может измениться!

#11 Мясин Михаил Владимирович

Мясин Михаил Владимирович

    Активный участник

  • PRO Отельеры
  • 32 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Москва

Отправлено 28 ноября 2008 - 10:24

Да в общем то что и обычно, работать! В гостиницах и так кризисы случаются переодически. То сезон неудачный, то проблемы у собственника, то праздники отменят (перенесут) и тд. Так что гостиничный люд к этому привычный и по урезанию расходов и зп, и по корректировке штатки и т.д.

#12 Неволина Виктория Владимировна

Неволина Виктория Владимировна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 8 сообщений

Отправлено 09 декабря 2008 - 17:44

Здравствуйте, а вот как быть новым гостиницам в этот период?? Лето сработали хорошо, а сейчас даже перед новым годом тихо.....

#13 Абрамов Аркадий Борисович

Абрамов Аркадий Борисович

    Активный Отельер

  • Отельеры
  • 61 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Haifa

Отправлено 09 декабря 2008 - 19:41

Здравствуйте, а вот как быть новым гостиницам в этот период?? Лето сработали хорошо, а сейчас даже перед новым годом тихо.....


Когда у нас был крисис в 2000 году, то многие гостиницы переключились на работу с госучреждениями. Прежде всего, минпросом, армией и полицией. Они предоставляли места и залы для школьных походов, бординга отрядов ясама (это наш ОМОН), и различных армейских эвентов. Я не знаю, насколько это релевантно для РФ, но такой путь помог нашим пережить тяжелые 2 года, когда туристов не было вообще.

#14 Смирнова Виктория Викторовна

Смирнова Виктория Викторовна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 7 сообщений

Отправлено 23 января 2009 - 15:29

Судя по дате последнего сообщения, кризис все-таки наступил B)
Не знаю, как в РФ реально обстоят дела в гостиничном бизнесе, а вот украинские отели явно "не с той ноги" начали шагать в новом году... Хотелось бы услышать ваши предпосылки по продолжительности нестабильной финансовой ситуации, уважаемые коллеги.

#15 anilop_254

anilop_254

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 2 сообщений

Отправлено 23 января 2009 - 17:27

Судя по дате последнего сообщения, кризис все-таки наступил B)
Не знаю, как в РФ реально обстоят дела в гостиничном бизнесе, а вот украинские отели явно "не с той ноги" начали шагать в новом году... Хотелось бы услышать ваши предпосылки по продолжительности нестабильной финансовой ситуации, уважаемые коллеги.

Говорят труднее всего придется в феврале, марте. И как жить эти месяцы? Где брать загрузку? Особенно, если находишься у самого синего моря, а за окном -2 и отсутствие инфраструктуры.

#16 Капустин Илья Алексеевич

Капустин Илья Алексеевич

    Хранитель форума

  • PRO Отельеры
  • 895 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Санкт-Петербург

Отправлено 23 января 2009 - 21:57

Свежие новости...
В Новый год в Петербурге гостиницы и рестораны не досчитались гостей. Как показатель - 31 декабря уже в 18-00 многие рестораны просто закрылись на неделю.
А в январе начились закрытия малых гостиниц (временно), этажей в гостиницах, незапланированные отпуска и каникулы для сотрудников.
Загрузка по гостиницам в январе 30-45%.

#17 Кабанов Виталий Михайлович

Кабанов Виталий Михайлович

    Старожил Клуба Отельеров

  • PRO Отельеры
  • 121 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Уфа

Отправлено 28 января 2009 - 08:34

как это обычно происходит:
руководитель ГП посмотрел доходы и расходы за очетный период - дела неважные
в итоге приказ:
- сокращение фонда оплата труда;
- административные отпуска;
- повышение эффективности работы труда;
- урезание бюджета п/п;
- сокращение издержек;
- снижение стоимости за номер.
это меры экономической целесообразности в условиях банкротства, которые могут быть подпунктом, но вряд ли являться комплексом разработки антикризисной политики...
Отдельно можно выделить пункт повышения эффективности труда в разработке политики.
И все же, как правильно разработать антикризисную политику ГП? (Ваши мнения, Ваши решения)
Опасность мудрого в том, что он больше всех подвержен соблазну влюбиться в неразумное.

#18 Перепелица Яна Анатольевна

Перепелица Яна Анатольевна

    Активный Отельер

  • Отельеры
  • 51 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Улан-Удэ

Отправлено 29 января 2009 - 12:52

В декабре в моей гостинице закрыли 5 из 12 этажей. Сократили всех дежурных по этажу. Набрали 3х "портье-администраторов" т.к. январь у нас "мертвый" сезон. Московское руководство, которое имеет контрольный пакет акций, отменили проект по замене лифтовых кабин, которые уже 16 лет безперебойно работают. Естественно заморозили все бюджеты рассчитанные на ремонт номерного фонда. Такие вот меры приняло наше руководство. Как будто жизнь в гостинице остановилась.

#19 Кушнарева Анна Вадимовна

Кушнарева Анна Вадимовна

    Активный участник

  • PRO Отельеры
  • 38 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Egypt, Sharm El Sheikh

Отправлено 02 февраля 2009 - 14:10

у нас все шло до поры до времени прекрасно. загрузка в декабре и ноябре была на 20% выше чем в любом другом месяце, но январь - пустота. народ как будто повымерал. естетственно, что зарплата у нас сократиться другого ожидать не приходится

#20 Sergey Yakovlev

Sergey Yakovlev

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 2 сообщений

Отправлено 05 февраля 2009 - 15:36

Коллеги, кто-нибудь может спрогнозировать загрузку на месяц февраль? Или только у меня такая проблема?)))

#21 Капустин Илья Алексеевич

Капустин Илья Алексеевич

    Хранитель форума

  • PRO Отельеры
  • 895 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Санкт-Петербург

Отправлено 05 февраля 2009 - 16:51

Коллеги, кто-нибудь может спрогнозировать загрузку на месяц февраль? Или только у меня такая проблема?)))


Вы спрашиваете как с загрузкой дела обстоят в мире или по России? Или по городу (какому)?

В Петербурге некоторые отели откатились по загрузке к результатам 2006-2007 г.г., некоторые также как в 2008 году, некоторые (единицы) на пару процентов лучше чем в 2008 году.

Интересно то что пишут об этом в мире. Ниже привожу нарезки с сайта wiwih.com:

THE VERDICT IS IN! JANUARY WHAT ARE THE RESULTS LIKE AROUND THE WORLD? ARE WE IN CIRISIS? OR MERELY DOWN 10 OR 15%?

Patrick Landman (Group Moderator) - Jan 31, 2009 11:23 AM (Guru Xotels - Revenue Management - Hotel Distribution - Hotel Marketing Spain)

I have been at FITUR, one of the 4 large travel trade fairs of Europe in Madrid last week, talking to hotel companies of all sizes to get a hold on how things are turning out.

It seems the Month of January held up decently in most major cities. Overall the feedback is that results are 10% - 20% down from last year. Which in times of crisis is not fatal. February seems a bit more weak though.

In an article from the IMF I read in Oct '08 they are talking about a slow down in growth. Strange no that when growth is slowing we talk about crisis. I always thought that if we are still growing we are surviving no? I thought the same when hotels were talking about a 10% downward variance in RevPar, this is not really a number I would define as of crisis like proportions.

What are the results from around the world? What is your RevPAR variance % from last year? Are you holding up?

Steve Sniukas - Feb 02, 2009 1:36 PM (Revenue Manager Goeres Group Luxembourg Luxembourg)

I can only speak for the 4 Hotels of the Goeres Group Luxembourg
We were not hit too bad during January, overall occupancy down 3 % and revenue down 8.8 %
Our 4 star exclusive boutique hotel being hit the hardest, and the 3 star hotels the least.

But you have to take into consideration that January is traditionally not a strong month for Luxembourg.

Artem Malinin - Feb 03, 2009 10:09 AM (Revenue Manager Park Hyatt Russian Federation)
Good day!
I can say that Moscow hotel market was hitted quite strongly especially 5* market, the occupancy went down by 20% as to compare with the last year, ADR went down by 13%. And it seems that February and March are not looking good and the pickup is really slow.

Cedric Noujaim - Feb 04, 2009 1:59 PM (Managing Director Hotel Capitole Switzerland)
Hi All,

It seems that in Geneva the situation is the same with about those 10% to 20% fall particularly in 5* sector (as I hear).

One of our Hotels managed however an increase by 12% in its occupation and by 8 % in its ADR.
How come ?
Simply the return of long term investment in service, quality and image.

The others did not do well because it lacked of this investment and now we pay the price for it.
In other words, there is still business and we are far from the catastrophe crisis scenario yet this business is now going mainly to those who will excel (if not surpass) in service, quality and image.

Bottom line, nothing new to get or maintain your business just make sure that the very good job is done from bottom till top in your Hotel for as in time of crisis, mistakes are 2 times (if not more) costy.


Вот такие дела...

#22 Anton Kuznetsov

Anton Kuznetsov

    Старожил Клуба Отельеров

  • PRO Отельеры
  • 250 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 05 февраля 2009 - 17:02

Судя по имеющимся у меня данным, ни один 5* отель Петербурга по итогам января не вышел за 27% загрузки. В двух сетевых 4* было около 34%. По малым отелям уровня 3* есть некоторые индивиды с заявленной цифрой больше 60%.

По срезке десятка 4*-5* отелей долларовый RevPAR по сравнению с январем 2008 г. упал на 44%, средний курс доллара при этом вырос на 31%.

По моим ощущениям больше всего страдают 5* отели, гордо несущие через кризис свой немалый ADR.

#23 ефремов аркадий олегович

ефремов аркадий олегович

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 5 сообщений

Отправлено 21 февраля 2009 - 17:07

Когда у нас был крисис в 2000 году, то многие гостиницы переключились на работу с госучреждениями. Прежде всего, минпросом, армией и полицией. Они предоставляли места и залы для школьных походов, бординга отрядов ясама (это наш ОМОН), и различных армейских эвентов. Я не знаю, насколько это релевантно для РФ, но такой путь помог нашим пережить тяжелые 2 года, когда туристов не было вообще.


Согласен на все 100%, мы январь и февраль барахтаемся на плаву только за счет бюджетников

#24 Верещагина Ирина Викторовна

Верещагина Ирина Викторовна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 2 сообщений

Отправлено 03 марта 2009 - 16:16

Все говорят про кризис мировой экономики...все говорят про сокращения персонала и сокращение расходов и т.д.

А что происходит в гостиничном бизнесе?
Понятно что многие проекты заморозили до лучших времен. А что с действующими гостиницами. Проходят ли у вас в гостиницах и сетях антикризисные собрания?



В нашей гостинице прошло небольшое сокращение до кризиса, теперь нынешние работники очень ценят свое рабочее место и прикладывают максимум усилий, чтобы удержаться

#25 Викторов Евгений Викторович

Викторов Евгений Викторович

    Активный участник

  • Отельеры
  • 40 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:вологдариджн

Отправлено 05 марта 2009 - 03:03

В сентябре мы утвердили цены на 09 год (гибко - летом выше на 25%, весна и осень - базовые).
Посоветуйте, что сейчас делать - снижать или нет. Может "второй завтрак" включить?
Гостиница в райцентре Вологодской области. Спрос - сезонный. Загрузка летом - 85%, весна, осень - 30%. Конкуренция - номинальная, 1 ГП в другом ценовом сегменте.

#26 Самаркин Антон Юрьевич

Самаркин Антон Юрьевич

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 3 сообщений

Отправлено 05 марта 2009 - 08:44

У нас в целом спад не сильно заметен. Хотя есть заметное перераспределение по сегментам. Уменьшилась доля бизнесс-туристов, есть прирост по загрузке в выходные дни за счет туристов из близ-лежащих регионов.

#27 Antonym_6

Antonym_6

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 8 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 13 марта 2009 - 11:12

У нас в целом спад не сильно заметен. Хотя есть заметное перераспределение по сегментам. Уменьшилась доля бизнесс-туристов, есть прирост по загрузке в выходные дни за счет туристов из близ-лежащих регионов.


Спад еще впереди

#28 Капустин Илья Алексеевич

Капустин Илья Алексеевич

    Хранитель форума

  • PRO Отельеры
  • 895 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Санкт-Петербург

Отправлено 13 марта 2009 - 16:01

Спад еще впереди


Согласен, март показал что нас может ждать еще много сюрпризов. В Петербурге некоторые сетевые гостиницы 3-4 звезды (с номерным фондом более 200 номеров) имеют в первой половине марта загрузку 10-20%.

Для сравнения (загрузка в 3-х звездниках):
- в марте 2008 у всех была 65-75% загрузка
- в марте 2007 у всех была 55-65% загрузка
- в марте 2006 у всех была 55-65% загрузка

#29 LudovikXIV_814

LudovikXIV_814

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 4 сообщений

Отправлено 18 марта 2009 - 18:34

Все говорят про кризис мировой экономики...все говорят про сокращения персонала и сокращение расходов и т.д.

А что происходит в гостиничном бизнесе?
Понятно что многие проекты заморозили до лучших времен. А что с действующими гостиницами. Проходят ли у вас в гостиницах и сетях антикризисные собрания?



на каком анализе можно базироваться при выборе функций управления на примере мотеля?

#30 tom

tom

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 2 сообщений

Отправлено 01 апреля 2009 - 05:58

Уважаемые коллеги в регионах отдаленных от Москвы и Петербурга, тоже не все так просто.
Стараемся справиться со сложившейся ситуацией, путем оптимизации расходов, привлечением корпоративных клиентов и т.д.

#31 Байшемирова М.Б.

Байшемирова М.Б.

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 3 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:г.Астана

Отправлено 03 апреля 2009 - 09:01

Согласен на все 100%, мы январь и февраль барахтаемся на плаву только за счет бюджетников



А у нас в Казахстане, в связи с кризисом, постановлением Правительства урезали бюджетникам командировочные расходы. Теперь в командировки ездять только по острой необходимости. Поток командировочных снизился на 50%. Кроме того, на рынке гостеприимства существует такая услуга как "квартиры в наем", в которых цены на 50-70% ниже, плюс свобода действий в отношении приема гостей))), спального режима, распития спиртных и т.д. Естественно, оставшиеся 50% командировочных ринули туда. К тому же существует большая конкуренция. В таких условиях крупные отели ужимают штаты, расходы. А как действовать малым гостиницам с номерным фондом в 30-50 номеров? Там и так работает "полторы колеки"?

#32 Медведев Евгений

Медведев Евгений

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 15 сообщений

Отправлено 20 апреля 2009 - 13:03

Здравствуйте.
Зашел на форум, прочитал вопросы, отзывы, цитаты и ответы... и даже немного улыбнулся. Ясно, что унывать не нужно, но настроение в бизнесе принимает критический характер. Отзывы в октябре 2008 отличаются от существующего положения дел.
Мы только приоткрыли дверь... Всем пристегнуть ремни ! ! ! ...и ищем, ищем новые рынки, новые решения для бизнеса!
С уважением. Удачи ВСЕМ !

#33 Медведев Евгений

Медведев Евгений

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 15 сообщений

Отправлено 20 апреля 2009 - 15:17

Коллеги.
Меры применяемые по сокращению всевозможных бюджетов понятны- они присутствуют.
А в реальности антикризисные меры по продвижению услуг на рынок- дают какие либо результаты ?
Системы скидок, бонусы на доп.услуги или любые другие маркетинговые ходы рекламные мероприятия по привлечению и продвижению.
У кого какие АНТИКРИЗИСНЫЕ МЕРЫ ?

#34 Ольга

Ольга

    Активный Отельер

  • Отельеры
  • 73 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск

Отправлено 23 апреля 2009 - 12:56

Все говорят про кризис мировой экономики...все говорят про сокращения персонала и сокращение расходов и т.д.

А что происходит в гостиничном бизнесе?
Понятно что многие проекты заморозили до лучших времен. А что с действующими гостиницами. Проходят ли у вас в гостиницах и сетях антикризисные собрания?

В этом месяце пошел спад, такое ощущение что клиенты (гости) больше не куда не ездят, видимо сидят дома, тоже сокращенные или в неоплачиваемых отпусках. И хоть наше правительство говорит о мерах по поддержке бизнеса, на местах дело обстоит иначе. Инспекции, банки и прочие организации творят чудеса, как будто сейчас лучшие времена. Не знаю, как будет Россия выходить из кризиса, но мне кажется что если идет речь о поддержке бизнеса, ее все же нужно оказывать, адресно на местах. А то наш чиновничий аппарат процветает, и дальше дело не идет. Так что выводы сделаны... Уважаемые коллеги, а Вы что думаете по этому поводу?!

#35 АЛЕКСЕЕВА

АЛЕКСЕЕВА

    Интересующийся

  • Новичок
  • 1 сообщений

Отправлено 24 апреля 2009 - 10:08

Точно можно сказать, что просчитать загрузку отеля более, чем на неделю невозможно, контрагенты ануллируют блоки, которые все еще по привычке берут....

#36 Заборовская Ольга Александровна

Заборовская Ольга Александровна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 2 сообщений

Отправлено 08 июля 2009 - 15:27

Мы в нашем санатории в связи с низкой загрузкой устраиваем постоянные акции со скидками 10 или 15%. А также продаем номера "Студия" и "Люкс"по цене стандартных номеров и народ едет. Август у нас почти полностью загружен, а с июлем-просто беда, даже май был лучше!

#37 Дудкина Анна Александровна

Дудкина Анна Александровна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 2 сообщений

Отправлено 15 июля 2009 - 12:42

В нашем отеле,наверное,также,как и во многих, в качестве антикризисных мер были предприняты шаги по сокращению штатов а также попытки привлечь клиентов за счет летних скидок на цены.
В принципе,мы,конечно сэкономили на зарплате,но заполняемость у нас остается на том же в принципе уровне,что и раньше в эти месяцы,так что результата как такового не наблюдается...

#38 godfreus

godfreus

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 10 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Москва

Отправлено 15 июля 2009 - 16:22

В нашем отеле,наверное,также,как и во многих, в качестве антикризисных мер были предприняты шаги по сокращению штатов а также попытки привлечь клиентов за счет летних скидок на цены.
В принципе,мы,конечно сэкономили на зарплате,но заполняемость у нас остается на том же в принципе уровне,что и раньше в эти месяцы,так что результата как такового не наблюдается...


Сохранение - это тоже хорошая тенденция, когда на рынке в целом идёт снижение. Даже товарищ Дженкинс опять засветился в СМИ по этому поводу Гостиничный рынок все более подвержен влиянию кризиса :rolleyes:

#39 Megorina_872

Megorina_872

    Активный участник

  • Отельеры
  • 32 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Россия

Отправлено 16 июля 2009 - 06:53

Коллеги, давайте обновим сейчас, какие дополнительные меры предпринимаете для сохранения финансовой эффективности. Что сделали мы:
1 сократили смены нашим сотрудникам (до сокращения массового не дошло)
2. гибко подходим к присутствию сотрудников на самой смене, отпускаем раньше со смен, приглашаем только на обслуживание, или действительно на массовые заезды
3. менеджеры дабы поддержать свой персонал берут б/с один день на неделе. при этом могу выходить на работу (хоть на половину дня)
4. мониторим цены. продавливая поставщиков, ссылаясь на то, что сеть и давайте ка нам цены меньше
5. ну конечно снижаем затраты, как можем
6. пришлось вспомнить что такое активные продажи, ведем бумажную переписку с "забытыми" гостями
7. экономим электроэнергию, обновили регламент по электросбережению
8. закрывем номера/этажи, где отключаем вообще все электричество
9. печатаем внутренние бумажки на оборотках)))))
10. гибкая ценовая политика
11. дополнительное размещение себя на всех ваще всех системах бронирования
12. открытие постоянных квот для "неродивых" контрагентов

ну как-то в этом русле. поделитесь. кто что еще применяет, буду благодарна

Сообщение отредактировал megorina: 16 июля 2009 - 14:01


#40 Капустин Илья Алексеевич

Капустин Илья Алексеевич

    Хранитель форума

  • PRO Отельеры
  • 895 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Санкт-Петербург

Отправлено 16 июля 2009 - 13:30

Тогда можно сегментировать антикризисные меры:
1. Персонал
2. Расходы
3. Продажи

По первому пункту:
1. Пересмотрели штатное расписание. Ввели учет соотношения объему работы и кол-во задействованных сотрудников (особенно касательно горничных - пример: если по плану нужно делать уборку в 14-20 номеров, то это работа для одной горничной).
2. Пересмотрели систему оплаты труда

По второму:
1. Обязали менеджер следить за расходывание канц. товаров и иных расходников.
2. Пересмотрели политику по отношению к закупкам
3. Пересмотрели договоры на обслуживание
4. Пересмотрели расходу на рекламу (урезали печатную, увеличили расходы на рекламу в интернете)

По третьему:
1. Менее требовательно стали относится к вопросу предоплат (сократили сроки)
2. Стали более гибкие в ценовой политике
3. Стараемся больше ориентироваться на прямого клиента

И т.д.

#41 Megorina_872

Megorina_872

    Активный участник

  • Отельеры
  • 32 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Россия

Отправлено 16 июля 2009 - 13:59

ага вот я и прошу, что еще входит в понятие и т.д.)))) :wacko: )

Сообщение отредактировал megorina: 16 июля 2009 - 14:00


#42 Окишева Евгения

Окишева Евгения

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 7 сообщений
  • Пол:Женщина

Отправлено 24 июля 2009 - 07:57

У нас зимой всё зависит от наличия снега, т.к. работаем под горнолыжку. Финансовый кризис в сезон 2008-2009 пришел к нам не один, притащил с собой еще и "снежный". Погода больше напоминала теплую европейскую зиму, нежели нашу русскую. Большинство заявок на бронирование было снято. Заработанных денежных средств хватило дожить до апреля.

Летом мы работаем по муниципальному контракту. Выполняем заказ Администрации города, размещая детей в лагере (на базе гостиничного комплекса). Загрузка в этом случае не может не радовать - 100%, от НДС освобождены, только вот прибыль социальные проекты нам не приносят, к сожалению... Работаем "в ноль".

С мая по июль, временное руководство пыталось сократить фонд з/п. От их неумелости и некомпетентности последовала череда судебных и иных разбирательств и проверок. Сейчас будут объединять три организации разных форм собственности в одно хозяйство, только никто не знает, как это всё будет выглядеть и называться. Пересмотрели штатку в сторону увеличения численности работников (такое в кризис тоже бывает!) и вместо снижения затрат, мы их только увеличиваем.

Сейчас сменилось руководство. Плохо, когда человек не знал каких-то вещей, да еще и забыл... Требуют загрузки, а условий для ее обеспечения нет. Вот задачка. Что ж делать-то?...

#43 Олег Альмендеев

Олег Альмендеев

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 6 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 28 июля 2009 - 11:26

Серьезный вопрос-ценообразование.
Глубина продаж минимальна, поэтому встает вопрос: какие цены делать на сентябрь?
Гостиница в Москве Высокий сезон в Москве начинается с сентября, но загрузку спрогнозировать невозможно, опять же из-за низкой глубины продаж.

Мысль № 1 -на сентябрь оставить летние предложения, чтобы привлечь новых клиентов
Мысль №2 - сделать " как все"
Коллеги, что посоветуете?

#44 Дина Лим

Дина Лим

    Активный Отельер

  • Отельеры
  • 51 сообщений
  • Пол:Женщина

Отправлено 29 июля 2009 - 13:40

Тогда можно сегментировать антикризисные меры:
1. Персонал
2. Расходы
3. Продажи

По первому пункту:
1. Пересмотрели штатное расписание. Ввели учет соотношения объему работы и кол-во задействованных сотрудников (особенно касательно горничных - пример: если по плану нужно делать уборку в 14-20 номеров, то это работа для одной горничной).
2. Пересмотрели систему оплаты труда

По второму:
1. Обязали менеджер следить за расходывание канц. товаров и иных расходников.
2. Пересмотрели политику по отношению к закупкам
3. Пересмотрели договоры на обслуживание
4. Пересмотрели расходу на рекламу (урезали печатную, увеличили расходы на рекламу в интернете)

По третьему:
1. Менее требовательно стали относится к вопросу предоплат (сократили сроки)
2. Стали более гибкие в ценовой политике
3. Стараемся больше ориентироваться на прямого клиента

И т.д.


Интересно ваши горничные не помирают от такого плана? Мне представляется не реальным за смену убрать до 20 номеров
Жизнь как танец, оступился танцуй дальше.

#45 Капустин Илья Алексеевич

Капустин Илья Алексеевич

    Хранитель форума

  • PRO Отельеры
  • 895 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Санкт-Петербург

Отправлено 29 июля 2009 - 17:54

Интересно ваши горничные не помирают от такого плана? Мне представляется не реальным за смену убрать до 20 номеров


20 номеров действительно тяжело (бывает редко), обычно это 14-18.

#46 Шиндин Александр

Шиндин Александр

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 3 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 30 июля 2009 - 07:57

Серьезный вопрос-ценообразование.
Глубина продаж минимальна, поэтому встает вопрос: какие цены делать на сентябрь?
Гостиница в Москве Высокий сезон в Москве начинается с сентября, но загрузку спрогнозировать невозможно, опять же из-за низкой глубины продаж.

Мысль № 1 -на сентябрь оставить летние предложения, чтобы привлечь новых клиентов
Мысль №2 - сделать " как все"
Коллеги, что посоветуете?


Дам такой прогноз. Цены сентября 2009г. в Москве скорее всего будут соответствовать ценам сентября 2007г. по крайней мере для категории 3-4 звезды. А летние цены оставлять на "сезон" в принципе неправильно.

#47 Трифонова Наталья

Трифонова Наталья

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 5 сообщений
  • Пол:Женщина

Отправлено 30 июля 2009 - 11:07

Добрый день!
Хочу поделиться как мы "пережили" первые месяцы открытия мини-отеля: для привлечения клиенов мы договоились с таксистами на вокзалах, что будем оплачивать 10% от стоимости проживания одного дня за каждого привезенного клиента. Все остались довольны! (Конечно это схема действенна для малых отелей и при доверии персоналу.)

#48 Олег Альмендеев

Олег Альмендеев

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 6 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 30 июля 2009 - 11:31

Дам такой прогноз. Цены сентября 2009г. в Москве скорее всего будут соответствовать ценам сентября 2007г. по крайней мере для категории 3-4 звезды. А летние цены оставлять на "сезон" в принципе неправильно.


Спасибо. попробуем увязать цены 2007 г. с поправкой на конкурентов

#49 Медведев Евгений

Медведев Евгений

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 15 сообщений

Отправлено 07 августа 2009 - 09:13

ага вот я и прошу, что еще входит в понятие и т.д.)))) :wacko: )


Здравствуйте.
Возможно больше внимания следует уделять продвижению ч-з ИНТЕРНЕТ,
Программы лояльности для гостей, Включать доп. услуги в пакетную комплексную услугу,
Обновлять или возможно заново собирать клиентскую базу,
ОСОБОЕ ВНИМАНИЕ к постоянным гостям- системы скидок, дополнительные приятные мелочи
и конечно максимум внимания к пожеланиям каждого гостя.
Не знаю количество и качество Вашего номерного фонда,... -
- Мы в большей степени ориентированы на туристов индивидуалов, они и составляют больший % загрузки,
именно от них, информация распространяется в народ.(на основании рез. собств. анкетирования).
Рассмотрите возможность внедрения новых доп. услуг, ИЛИ вобще сделайте Ваше ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЭКСКЛЮЗИВНЫМ !
Предложите то, чего нет у конкурентов.
Искренне Желаю УДАЧИ В БИЗНЕСЕ !

#50 Megorina_872

Megorina_872

    Активный участник

  • Отельеры
  • 32 сообщений
  • Пол:Женщина
  • Город:Россия

Отправлено 10 августа 2009 - 10:22

да спасибо, конечно мы подняли базу уже дошли до 2006 года, программы лояльности усовершенствовали, с готовностью идем на скидки, бывают правда желающие скидки хотят более 50% , сейчас просто все др. др. прогибают дабы хоть как-то выплыть. разработали флаеры для гостей с заманухами. собираем отзывы и на них отвечаем, да кстати, вспомнили тут про наших молодоженов, может кому интересно будет, нашим любимым молодоженам шлем поздравления с годовщиной и приглашаем освежить приятные воспоминания, пока отзывов нет, при этом мы на них рассчитываем )))это еще один способ, что мы активно начали делать!!!




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей