Перейти к содержимому



Фотография
* * * * * 1 Голосов

Воровство персоналом гостиниц


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 65

#51 Горлов Максим Дмитриевич

Горлов Максим Дмитриевич

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 2 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Кемерово

Отправлено 18 августа 2010 - 09:10

Полностью согласен, главное желание руководства, "правильная" охрана и мат. ответственность.

#52 - Оксана Александровна

- Оксана Александровна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 4 сообщений

Отправлено 18 ноября 2010 - 16:16

Очень долго работаем с Отелям и гостиницами. Для проверок персонала особенно на воровство в наше время не достаточно одних видеокамер и прослушек. Сейчас используються дополнительные методы выявления воровства. Например, можно испозовать АПК «MindReader» - это не полиграф и не психологические тесты. Преимуществом данной программы перед полиграфом является то, что проверка занимает от 10 до 30 минут, система полностью легендирована и испытуемый не догадывается об истинной цели и содержании проверки, подключения датчиков не требуется.По Вашему запросу разрабатывают семантические базы, по которым проверяется испытуемый. Испытуемый видит на экране только группы цифр и нажимает на кнопку. За группами цифр спрятаны запросы по интересующим Вас темам. После проверки Вам выдается протокол и обоснование-расшифровка.
Всё это делается достаточно быстро, а главное достоверно.

#53 Дуньчик Максим Георгиевич

Дуньчик Максим Георгиевич

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 3 сообщений

Отправлено 19 ноября 2010 - 13:03

а почему не купить гравировальный станок "лазерный"?..он может наносить заданный микротекст
(шрихкод, эмблему или т.п.) на металл, стекло: "СОБСТВЕННОСТЬ ГОСТИНИЦЫ (РЕСТОРАНА)NN".
И если подобные предметы находить у посторонних лиц, то можно смело вызывать полицию,
дознавателей, СБ : откуда мол, кто передал?

Сообщение отредактировал magedu: 19 ноября 2010 - 13:03


#54 Денис Николаевич

Денис Николаевич

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 4 сообщений

Отправлено 22 ноября 2010 - 11:30

а почему не купить гравировальный станок "лазерный"?..он может наносить заданный микротекст
(шрихкод, эмблему или т.п.) на металл, стекло: "СОБСТВЕННОСТЬ ГОСТИНИЦЫ (РЕСТОРАНА)NN".
И если подобные предметы находить у посторонних лиц, то можно смело вызывать полицию,
дознавателей, СБ : откуда мол, кто передал?


Да можно купить всё что угодно, только вот эффективность от воровства от гравировального станка явно не измениться..
У нас вот везде понапчканы камеры виденаблюдения, но персонала всёравно умудряеться воровать. Так что тут хоть лезар направляй и штрихкод им вешай..

А по поводу Вашей программы я что - то уже слышал. Только вот СБ относиться скептически. Хотя для убедительности можно поэкспериментировать. Скажите какую численность персонала вы сможете проверить в гостинице на лоялость, воровство?

#55 Пеймер Игорь Григорьевич

Пеймер Игорь Григорьевич

    Старожил Клуба Отельеров

  • Отельеры
  • 198 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Симферополь

Отправлено 22 ноября 2010 - 18:49

А ведь решение простое есть. Устанавливается система учета рабочего времени, вводится запрет на внос на территорию личных вещей далее определенной границы (например, комнат для переодевания персонала, находящихся вне рабочей зоны) и досмотр при выходе с территории. Таким образом, "убивается сразу несколько зайцев": ведется учет рабочего времени сотрудников, борьба с воровством, борьба с постоянными "перекурами" персонала, повышается безопасность клиентов и заведения.
А видеоконтроль поможет системе учета.
я бы посоветовал не использовать биометрические системы - они пока дороги и далеко не совершенны. А в качестве идентификатора использовать карту EM или Mifare.

#56 Передера Максим Григорьевич

Передера Максим Григорьевич

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 14 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 23 ноября 2010 - 10:20

Пожалуйста! Посоветуйте! У нас развлекательный комплекс. Это гостиница, ресторан, стрелковый стенд, тир, пляж, разного рода прокаты на воде. Всего территория 2га. Возникает постоянная проблема с воровством персонала. Одно время старшие администраторы, проводили досмотр личных вещей каждого работника перед их уходом со смены. Вся проблема в том, что у нас нет такой должности, как охранник, а вторая проблема - это отсутствие "проходной". Получается, что приходится проверять одновременно персонал в гостинице, ресторане, тире. Это занимает много времени, а большинство сменяющегося штата отработали суточную смену. И кто должен делать такой досмотр? Как Вы сами боретесь с воровством посуды, продуктов, гостиничного белья и др.? Поделитесь!

в любом случае вам необходимо организовать "точку" вход-выход персонала, ставить в смену сотрудника СБ, еще неплохо оборудовать СКУД (систему контроля и упр-я доступом)по схеме наращивания "контрольных точек", 1-м установите турникет и считыватели, когда у каждого сотрудника имеется личная карточка для отметки прихода-ухода, которая программируется в зависимости от режима и графика работы каждого сотрудника, ну и т.д. Кроме этого существует нормальная организация приема-передачи смены в каждом подразделении, например, в ресторане сервизница или администратор выдает в работу посуду, фраже, столовое белье, а по возврату, в случае недостачи "коллективно отвечает" т.е. платит вся смена. Можно "закладывать" определенный % в % за обслуживание, например, банкетов... в конце концов существует понятие о материальной ответственности персонала, нужно только грамотно разработать документ и внедрить его в работу.

#57 Belkraker

Belkraker

    Активный участник

  • Отельеры
  • 32 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 23 ноября 2010 - 17:21

А ведь решение простое есть. Устанавливается система учета рабочего времени, вводится запрет на внос на территорию личных вещей далее определенной границы (например, комнат для переодевания персонала, находящихся вне рабочей зоны) и досмотр при выходе с территории. Таким образом, "убивается сразу несколько зайцев": ведется учет рабочего времени сотрудников, борьба с воровством, борьба с постоянными "перекурами" персонала, повышается безопасность клиентов и заведения.
А видеоконтроль поможет системе учета.
я бы посоветовал не использовать биометрические системы - они пока дороги и далеко не совершенны. А в качестве идентификатора использовать карту EM или Mifare.

Поправьте меня если я не прав,но кто вам сказал что на территории России разрешен досмотр?Покажите норматив где это прописано? ;)

#58 - Оксана Александровна

- Оксана Александровна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 4 сообщений

Отправлено 25 ноября 2010 - 12:00

Мы можем проверить любую численность персонала, также можно рассмотреть и другие варианты например взять апппарат в аренду либо его можно купить. При этом идёт полное сопровождение от нас, также обучаем двух Ваших специалистов.

#59 - Оксана Александровна

- Оксана Александровна

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 4 сообщений

Отправлено 25 ноября 2010 - 12:32

Что касаемо Скуд, всё очень замечательно ну посмотрите вы во сколько Ваш персонал пришёл, во сколько ушёл.Получите Вы эту статистику.. Все начнут и вовремя приходить и уходит, но воровство вы никак не измените поверьте. Если уж завлась одна крыска, так она и будет искать лазейки пока её не исключят. Приведу пример:Возьёмём ресторан в отеле. Всё казалось бы на первый взгляд замечательно.. Но оказываеться есть , так называемые "Чёрные столики". У официантов бывает некая договорённость. В одной конторе по названием Х , был сговор среди сотрудников банкетных вечеров. Были так называемые "чёрные столы", тоесть этот столик всегда занят. Оказалось, что просто он предлагался VIP клиентfм. Которые в всою очередь оставляли приличные чаевые. Этих чаевых хватало для покрытия убыков. По факту проверки установили кто был зачинщиком данного бизнеса на левак, был установлен круг лиц состоявших в сговоре и т.д.
Исключать проблему воровства надо на корню.
Система «MindReader» полностью автоматизированная система. В основу действия системы положен метод компьютерного психосемантического анализа. Проверки персонала по данной системе дают возможность провести полноценный опрос сотрудника/кандидата в условиях, когда его сознание не участвует в процессе этого опроса. Человек не спит и не пребывает в измененном состоянии сознания, при этом он не догадывается, о чем его спрашивают, не в состоянии проанализировать вопрос и дать ложный ответ. Тестируемый не сможет заранее подготовиться к такой процедуре.

#60 Жуков Евгений

Жуков Евгений

    Старожил Клуба Отельеров

  • PRO Отельеры
  • 492 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 25 ноября 2010 - 18:20

Исключать проблему воровства надо на корню

Хорошая декларация. Но не более того
Вот когда Батурина пойдёт устраиваться вахтёршей в студенческое общежитие чтобы к пенсии своей приработок иметь - вот тогда я поверю, что с воровством борются всерьёз

при этом он не догадывается, о чем его спрашивают, не в состоянии проанализировать вопрос и дать ложный ответ

Где опубликованы результаты этих исследований? Это я спрашиваю чтобы валидацию провести посильно
  • Немуров Андрей Владимирович это нравится

#61 Пеймер Игорь Григорьевич

Пеймер Игорь Григорьевич

    Старожил Клуба Отельеров

  • Отельеры
  • 198 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Симферополь

Отправлено 26 ноября 2010 - 23:31

Что касаемо Скуд, всё очень замечательно ну посмотрите вы во сколько Ваш персонал пришёл, во сколько ушёл.Получите Вы эту статистику.. Все начнут и вовремя приходить и уходит, но воровство вы никак не измените поверьте. Если уж завлась одна крыска, так она и будет искать лазейки пока её не исключят. Приведу пример:Возьёмём ресторан в отеле. Всё казалось бы на первый взгляд замечательно.. Но оказываеться есть , так называемые "Чёрные столики". У официантов бывает некая договорённость. В одной конторе по названием Х , был сговор среди сотрудников банкетных вечеров. Были так называемые "чёрные столы", тоесть этот столик всегда занят. Оказалось, что просто он предлагался VIP клиентfм. Которые в всою очередь оставляли приличные чаевые. Этих чаевых хватало для покрытия убыков. По факту проверки установили кто был зачинщиком данного бизнеса на левак, был установлен круг лиц состоявших в сговоре и т.д.
Исключать проблему воровства надо на корню.
Система «MindReader» полностью автоматизированная система. В основу действия системы положен метод компьютерного психосемантического анализа. Проверки персонала по данной системе дают возможность провести полноценный опрос сотрудника/кандидата в условиях, когда его сознание не участвует в процессе этого опроса. Человек не спит и не пребывает в измененном состоянии сознания, при этом он не догадывается, о чем его спрашивают, не в состоянии проанализировать вопрос и дать ложный ответ. Тестируемый не сможет заранее подготовиться к такой процедуре.

Сразу видно, что Вы не совсем понимаете, для чего СКУД. Кроме функций действительно управления доступом, система ещё и заставляет сотрудников проходить в СТРОГО ОПРЕДЕЛЕННОМ месте. А вот на этом месте можно организовывать пункт досмотра, где физики досмотрят личные вещи. А вот после прохода, личных вещей быть не должно. И все просто. В обратную сторону все так же. Вот и польза от СКУД и учета рабочего времени дополнительная.
А Ваша система, что же... Может применяться, наверное, но надо иметь в виду следующее. Применение её породит не очень, мне кажется, не очень здоровую атмосферу в коллективе. Возможно, это и не очень интересует руководство заведения, но согласитесь, что атмосфера в коллективе играет большую роль.

#62 Пеймер Игорь Григорьевич

Пеймер Игорь Григорьевич

    Старожил Клуба Отельеров

  • Отельеры
  • 198 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Симферополь

Отправлено 26 ноября 2010 - 23:32

Поправьте меня если я не прав,но кто вам сказал что на территории России разрешен досмотр?Покажите норматив где это прописано? ;)

зайдите на любой завод, например

#63 Жуков Евгений

Жуков Евгений

    Старожил Клуба Отельеров

  • PRO Отельеры
  • 492 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 27 ноября 2010 - 00:20

А вот после прохода, личных вещей быть не должно. И все просто

Не совсем просто
В таком случае необходимо организовать хранение личных вещей. В том числе дорогих и даже драгоценностей
А основное в том, что никто до сих пор не определил, что считать воровством. Какие именно хищения позволит выявить предложенная методика шмона персонала?

#64 Bondarenko

Bondarenko

    Интересующийся

  • Отельеры
  • 2 сообщений

Отправлено 27 ноября 2010 - 10:14

Увольнение лучший способ избавления от воровства!

#65 Жуков Евгений

Жуков Евгений

    Старожил Клуба Отельеров

  • PRO Отельеры
  • 492 сообщений
  • Пол:Мужчина

Отправлено 27 ноября 2010 - 13:09

Увольнение лучший способ избавления от воровства!

Да-да...
И пословица такая есть народная - Судят не за то, что украл, а за то, что попался

Хотя можно увольнять превентивно - раз в месяц каждого десятого по списку. Чтобы, значит, знали и боялись

А главное до сих пор непонятно - что будем считать воровством?

#66 Пеймер Игорь Григорьевич

Пеймер Игорь Григорьевич

    Старожил Клуба Отельеров

  • Отельеры
  • 198 сообщений
  • Пол:Мужчина
  • Город:Симферополь

Отправлено 27 ноября 2010 - 22:52

Не совсем просто
В таком случае необходимо организовать хранение личных вещей. В том числе дорогих и даже драгоценностей
А основное в том, что никто до сих пор не определил, что считать воровством. Какие именно хищения позволит выявить предложенная методика шмона персонала?

Разумеется, хранение личных вещей должно быть организовано.
Шмон позволит бороться я "несунами" и "клиптоманами". С другими типами воровства должны бороться другие технические и административные средства.




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей